Опции печати:

Майонез домашний с лимоном и яйцом

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 8 mins Время приготовления: 10 mins Время подачи: 6 mins Общее время: 24 мин.
Описание
Самый быстрый, простой и вкусный, из обычных продуктов! Домашний майонез с лимоном и яйцом — рецепт популярного и любимого всеми соуса, приготовленного самостоятельно из самых свежих и натуральных продуктов. Им можно заправлять салаты, горячие блюда, использовать как ингредиент при готовке.
Ингредиенты
  • 300 мл Растительное масло (примерное количество, может уйти больше или меньше)
  • 2 шт Куриные яйца
  • 1 чайн.л Горчица
  • 1 стол.л Лимонный сок
  • 0.5 чайн.л Сахар
  • чайн.л Перец черный молотый
  • чайн.л Соль
Инструкции
  1. Как сделать домашний майонез с лимоном и яйцом? Подготовьте продукты. Масло возьмите оливковое или подсолнечное. От его качества и вкуса будет зависеть в итоге и вкус майонеза. Из лимона потребуется сок, для количества, заявленного в рецепте, достаточно будет половинки. Горчицу возьмите прежде всего вкусную, лучше не очень острую. Яйца обязательно помойте с моющим средством, ведь на кажущейся чистой скорлупе может быть много вредных бактерий.
  2. Хорошо помойте лимон под горячей водой с щеткой и содой, чтобы смыть восковой слой, которым могут обрабатывать фрукты для долгого хранения. Покатайте лимон по столу с нажимом — тогда сок будет выжать легче. Разрежьте его на две половинки. Выжмите сок руками или специальными гаджетами. Советую подставить под лимон ситечко, чтобы в сок не попали косточки.
  3. Возьмите высокий стакан от погружного блендера. Вбейте в него вымытые и высушенные яйца. Так как яйца не будут подвергаться термической обработке, отнеситесь к их выбору очень внимательно. Влейте к яйцам лимонный сок, добавьте горчицу, сахар, перец и соль по вкусу.
  4. При помощи погружного блендера взбейте ингредиенты до однородности. На это уйдет несколько секунд.
  5. Продолжите взбивать массу блендером, вливая тонкой струйкой масло. Постепенно она начнет густеть. Активно двигайте насадкой вверх и вниз. Густота майонеза будет зависеть от количества влитого масла. Регулируйте это по своему вкусу. Поэтому и количество масла в рецепте условное, может уйти как больше, так и меньше.
  6. Попробуйте готовый майонез на вкус, добавьте необходимые специи по желанию. Переложите его в чистую сухую банку и уберите в холодильник. Хранить домашний майонез можно не более 4 суток. Подавайте его к столу к другим блюдам или заправляйте салаты. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 672kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 75g116%
Всего углеводов 1g1%
Белки 3g6%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/mayonez-domashniy-s-limonom-i-yaytsom/