Майонез без блендера

Майонез без блендера

Время подготовки 8 mins Время приготовления 20 mins Время подачи 3 mins Общее время 31 мин.

Описание

Густой и ароматный соус, сделанный вручную! Майонез можно приготовить и без блендера, для этого будет достаточно обычного ручного венчика. Несмотря на отсутствие техники, он все равно получится стабильным и очень вкусным. Главное соблюсти ряд правил.

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как сделать майонез без блендера? Подготовьте продукты. От яйца понадобится только желток, белок используйте в других блюдах. Горчица подойдет обычная или дижонская. В зависимости от остроты можете уменьшить ее количество. Растительное масло берите любое, подойдет и оливковое, и подсолнечное, главное, чтобы оно было без запаха, для майонеза это важно — он может приобрести горький привкус. Вместо яблочного уксуса можно использовать винный или лимонный сок.
  2. Для приготовления майонеза без погружного блендера и миксера в домашних условиях возьмите глубокую и неширокую миску — в ней готовить будет намного удобнее. Не советую делать сразу большое количество соуса, его тяжело будет взбивать. Положите в миску яичный желток, горчицу, влейте уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Венчиком взбейте ингредиенты до однородности.
  4. Затем начните добавлять растительное масло. Вливайте его небольшими порциями, буквально по ложечке. И очень хорошо взбивайте массу венчиком после каждого добавления. Наберитесь терпения, взбивать нужно долго. И не лейте много масла сразу, майонез не взобьется.
  5. Постепенно соус начнет светлеть и густеть. Масла может уйти как больше, так и меньше указанного количества. Смотрите по консистенции майонеза. Как только он станет нужной густоты, взбивать перестаньте. Я взбивала около 20 минут. Масла у меня ушло немного меньше 100мл.
  6. Подавайте домашний простой майонез в качестве заправки к другим блюдам. Приятного аппетита!
Калорийность

Количество на порцию
Калории 751kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 84g130%
Всего углеводов 1g1%
Белки 2g4%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Карточка рецепта сделана WP Delicious
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: