Маринованные огурцы с уксусной эссенцией на зиму

Как сделать маринованные огурцы с уксусной эссенцией на зиму? Для приготовления вкусных и хрустящих маринованных огурцов подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы тщательно вымойте. Лук и чеснок очистите от шелухи и промойте. Всю зелень промойте и дайте стечь воде. О тонкостях приготовления заготовок на зиму читайте в статье в конце рецепта.

Как сделать маринад? Влейте в кастрюлю воду и доводите на плите до кипения, после чего высыпьте в нее две столовые ложки соли.

Добавьте в кастрюлю с водой шесть ложек сахара.

Хорошо перемешайте маринад и ещё один раз доведите воду до кипения.

Влейте в кастрюлю две столовые ложки 70% уксусной эссенции, затем уберите кастрюлю с плиты и отставьте ее до полного остывания маринада.

Банки промойте в проточной воде с содой. Крышки промойте и простерилизуйте. О способах стерилизации читайте в статье в конце рецепта. Выложите в стерильную литровую банку немного нарезанного полукольцами репчатого лука, по вкусу зубчики чеснока, зонтики укропа и пару листьев смородины.

Морковь вымойте с щеточкой, очистите, и нарежьте кружочками фигурным или обычным ножом.

Добавьте в банку несколько кусочков нарезанной моркови.

По своему вкусу и желанию добавляем в банку кусочек вымытого острого стручкового перца.

Таким способом заполните все банки необходимыми ингредиентами для маринования огурцов.

Уложите в каждую банку огурцы, сверху положите по одной веточке укропа и чеснок.

Каждую банку залейте до самого верха остывшим маринадом.

Накройте банки с огурцами стерильными крышками.

Заполните объемную кастрюлю на одну четверть теплой водой и застелите дно салфеткой или полотенцем.

Поставьте в кастрюлю литровыми банками с огурцами, затем поставьте ее на плиту и с того момента как вода в кастрюле закипит стерилизуйте банки ровно три минуты.

Вода должна доходить до ребра поставленных в кастрюлю банок, чтобы стерилизация была качественной.

Аккуратно достаньте банки из кастрюли.

Банки плотно закройте стерильными крышками.

Переверните банки с огурцами вверх дном и проверяем их на герметичность.

Банки с приготовленными маринованными огурцами храните дома в темном и сухом месте, можно не использовать погреб или холодильник.

Приятного Всем аппетита!