Маринованная цветная капуста на зиму в банках ассорти
Описание
Пряная, ароматная, бесподобно вкусная холодная закуска! Маринованная цветная капуста на зиму в банках подойдет как дополнение к картофельным и мясным блюдам как никогда кстати. Она получается хрустящей, с приятной кислинкой.
Ингредиенты
Инструкции
- Как замариновать капусту в банках на зиму? Подготовьте все продукты, указанные по списку. Я для приготовления использовала душистый перец, гвоздику, лавровый лист и чеснок. Вы можете исключить любой из этих компонентов по своему вкусу.
- Итак, капусту ополосните и разделите на соцветия. Некоторые из них можно оставить покрупнее, а часть сделать помельче, чтобы в дальнейшем максимально заполнить всю банку.
- В кастрюле вскипятите воду. Отправьте соцветия в кипяток и бланшируйте 30-60 секунд.
- Откиньте капусту на дуршлаг и слейте воду. Оставьте таким образом на некоторое время, а пока займитесь другими продуктами. Морковку и чеснок очистите от кожуры. Ополосните и нарежьте кружочками или полукружьями.
- Отправьте морковь и чеснок к капусте.
- Чтобы капуста получилась более ароматная можно использовать различные травы. Я взяла небольшой пучок петрушки и пару веточек цветов базилика.
- В отдельной кастрюле вскипятите 500 мл. воды. Отправьте соль, сахар, душистый перец, гвоздику и лавровый лист в воду. Влейте уксус и оставьте ещё на несколько секунд.
- Отправьте в кипящий маринад капусту, морковку, чеснок и зелень. Оставьте покипеть ещё около одной минуты.
- Банки и крышки простерилизуйте любым удобным и доступным для вас способом. Разложите капусту по баночкам.
- Залейте доверху маринадом. Сразу же закройте стерильными крышками и переверните верх дном. Укутайте цветную капусту тёплым одеялом или полотенцем и оставьте до полного остывания.
- Далее уберите готовые баночки в тёмное прохладное место для длительного хранения.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 26kcal
- % Суточная норма *
- Всего углеводов 5g2%
- Белки 2g4%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Из указанного количества ингредиентов у меня вышло две баночки 0,5 л. и 0,6 л.
Приятного Вам аппетита!
