Манник на кефире стаканами

Как сделать манник на кефире стаканами? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Растительное масло желательно использовать рафинированное без запаха. У меня подсолнечное. По желанию можете добавить в тесто 1 ст. л. ванильного сахара или щепотку ванилина. Для расчета используются стаканы объемом 200 мл.

В миске соедините кефир комнатной температуры, яйца, сахар и манную крупу. Все тщательно перемешайте венчиком и оставьте массу на 30 минут, чтобы манка набухла. По желанию можете пробить массу погружным блендером, тогда тесто получится более нежным и однородным и манка в нем чувствоваться не будет.

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке и охладите. В манную смесь вылейте сливочное и растительное масло и перемешайте.

Всыпьте просеянную с содой муку и перемешайте тесто миксером до однородности. Необходимо разбить все мучные комочки. Тесто получается достаточно густое, но текучее.

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать сливочным маслом и присыпать манкой или мукой, чтобы выпечка не пригорела. Вылейте в форму тесто. Выпекайте манник в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Она должна быть сухой.

Готовый пирог выньте из формы. По желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!