Малосольные огурцы быстрой засолки

Как сделать малосольные огурцы быстрым способом засолки с чесноком и укропом? Для начала подготовьте огурцы. Выбирайте для быстрой засолки только очень свежие тугие огурчики, желательно с пупырышками. Салатные сорта огурцов не подойдут.

Огурцы промойте, выложите в большую ёмкость и залейте водой на пару часов. Благодаря этому огурцы получатся хрустящими. Если хотите очень быстрой засолки, обрежьте огурчики с обеих сторон.

Подготовьте необходимые специи и пряности. Всю зелень промойте. Зубчики чеснока очистите от шелухи и разрежьте пополам. Количество острого перца регулируйте по вкусу. Вы можете менять набор специй по своему усмотрению. Все пряности разделите на несколько частей. Одну часть пряностей выложите на дно кастрюльки, в которой будете засаливать огурчики.

Выложите слой огурцов на специи и положите следующую часть специй и приправ. Заполняйте кастрюлю так слоями, пока не закончатся огурцы. Сверху должны быть специи и пряности.

Подготовьте необходимые ингредиенты для рассола. В кастрюле вскипятите воду и всыпьте в неё соль и сахар. Всё тщательно перемешайте до растворения кристаллов сахара и соли и прокипятите в течение минуты.

Кипящим рассолом залейте огурцы со специями.

Этот шаг можно пропустить. Но я люблю прикрывать соленые огурчики виноградным листом. У меня его не было в этот раз, так что взяла листья хрена, и долила еще рассола. Он должен покрывать полностью содержимое кастрюльки.

Оставьте кастрюлю с огурцами в прохладном месте. А когда рассол остынет, отправьте огурцы в холодильник. огурцы можно есть уже через 4 часа. Приятного аппетита!