Макароны со сметаной и сыром

Как сделать макароны со сметаной и сыром? Подготовьте продукты. Макароны подойдут любой формы, у меня перья. С выбором и приготовлением макарон вам поможет статья, ссылка под шагами. Главное, чтобы они были изготовлены из муки твердых сортов — такие макароны более полезные и не развариваются. Сметана подойдет любой жирности. Выбирайте качественные и натуральные ингредиенты.

Сразу поставьте на сильный огонь кастрюлю с чистой холодной водой. Воды должно быть много — примерно литр на каждые 100 грамм сухих макарон. Доведите воду до кипения, затем хорошо посолите ее. Всыпьте макароны. Сразу же перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите макароны до состояния аль денте — они должны остаться чуть твердыми. Время варки пишут на упаковке изделий, ориентируйтесь по нему.

Пока варятся макароны, приготовьте соус. Для этого сыр натрите на средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Как заменять разные виды сыров вы узнаете прочитав статью, ссылка в конце этого рецепта.

Всыпьте натертый сыр в пиалу, часть оставьте для подачи блюда. Добавьте к сыру сметану, хорошо перемешайте.

Готовые макароны откиньте на дуршлаг, а после того, как стечет вода, верните в кастрюлю. Пока макароны горячие, закиньте в них сливочное масло, перемешайте.

Подождите пару минут и добавьте в кастрюлю сметанный соус. Еще раз хорошо перемешайте и подавайте к столу.

Макароны в сметанном соусе хорошо подойдут как гарнир к любым мясным или рыбным блюдам, но их можно подать и самостоятельно. При подаче можете добавить в блюдо мелко нарезанную зелень, посыпать макароны сыром и молотым черным перцем. Приятного аппетита!