Ликер апельсиновый

Как сделать апельсиновый ликер в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Апельсины лучше брать с тонкой кожицей, ярко-оранжевого цвета и ароматные. Я делала ликер на порции. Получилась одна небольшая бутылочка и половинка второй. Если вам нужно больше, то увеличивайте пропорции так: на каждые 100 мл водки берите 1 апельсин, 100 г сахара и 100 мл воды. Крепость ликера можно регулировать, заменив водку на спирт.

Апельсины ошпарьте кипятком и промойте в теплой воде. Протрите фрукты полотенцем.

Натрите апельсиновую цедру на терке, стараясь не задеть белую часть, чтобы готовый ликер не горчил.

Выложите цедру в банку и залейте водкой.

Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 5 дней.

Апельсины сложите в пакет и уберите в холодильник, чтобы они не испортились.

На шестой день настойку процедите. Цедру выбросите, она больше не понадобится.

Из апельсинов выжмите сок удобным для вас способом.

В сотейнике с толстым дном смешайте выжатый апельсиновый сок, воду и сахар и поставьте на маленький огонь. Варите сироп, помешивая, пока весь сахар не растворится. Если варить сироп дольше, то он больше загустеет, и ликер получится более тягучий и концетрированный.

Готовый сироп охладите.

Смешайте апельсиновый сироп с настойкой.

Перелейте получившийся ликер в бутылку, закупорьте крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня.

Готовый ликер должен быть чуть тягучий, с ярким апельсиновым вкусом и ароматом. Красиво упакованную бутылочку такого ликера можно использовать в качестве оригинального подарка. Приятной дегустации!