Лечо с кабачками и кетчупом на зиму
Описание
Замечательный рецепт лечо из кабачков без стерилизации. Красиво! Ароматно! Вкусно!
Ингредиенты
- 2 кг Кабачки (Можно вместо кабачков взять цуккини, у меня в рецепте ассорти из разноцветных овощей: и желтые, и зелёные, и полосатые)
- 1 кг Помидоры
- 500 гр Болгарский перец
- 500 гр Лук
- 3 зубч Чеснок
- 400 гр Кетчуп (самый обычный кетчуп)
- 135 мл Растительное масло (2/3 стакана)
- 135 гр Сахар (2/3 стакана)
- 2 стол.л Яблочный уксус
- 0.3 чайн.л Перец черный молотый
- 1.5 стол.л Морская соль
- стол.л Перец острый стручковый (острый перец добавляется по желанию)
Инструкции
Подготовили все ингредиенты
Перцы и помидоры, помыть, порезать, перцы очистить от семян, измельчить всё в блендере
Кабачки молодые, от кожуры не чистим, только отрезаем хвостики. Режем кружочками, потом на четвертинки.
Лук очистить и нарезать как кабачки, четвертинками
В кастрюлю переливаем овощное пюре, добавляем соль и сахар. Ставим на огонь.
Когда закипит, добавляем кетчуп и растительное масло.
Добавляем порезанные кабачки - цуккини. Когда лечо закипит, варить 10 минут.
Добавить лук и варить еще 10 минут, помешивая. Последними добавляются чеснок и уксус. Варим еще пару минут.
Раскладываем в подготовленные банки, закрываем, переворачиваем и оставляем под тёплым одеялом или полотенцем до остывания.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 66kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 3g5%
- Всего углеводов 10g4%
- Белки 1g2%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Этот рецепт я нашла на просторах Интернета. Спасибо большое автору. Первую партию быстро съели, делала еще два раза.