Курица в сливочном соусе на сковороде
Описание
Восхитительно ароматная и нежная - сбегутся все соседи! Курица в сливочном соусе на сковороде - это отличное решение для всей семьи. Птица получается очень сочной и вкусной благодаря соусу на основе сливок и чеснока. Немного усилий - и вкусный обед или ужин готов.
Ингредиенты
- 800 гр Куриные окорочка
- 100 гр Сливочное масло
- 100 мл Сливки
- 100 мл Вода
- 15 зубч Чеснок
- 2 стол.л Растительное масло
- 0.5 чайн.л Кайенский перец
- чайн.л Перец черный молотый
- чайн.л Соль
- 10 гр Петрушка
Инструкции
Как сделать курицу в сливочном соусе на сковороде? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Вместо окорочков можете брать другие части курицы, например грудку. Сливки подойдут любой жирности. У меня 20%.
Куриные окорочка вымойте, разрежьте на голени и бедра. Можете оставить окорочка целыми.
Зубчики чеснока очистите. В каждом зубчике сделайте надрезы крест-накрест.
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите куски курицы кожей вниз. Посолите, поперчите и обжарьте до золотистой корочки около 5 минут. Затем переверните на другую сторону, снова посолите и поперчите и обжарьте до румяной корочки. Переложите курицу в миску. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Огонь убавьте до среднего. В сковороду выложите сливочное масло и зубчики чеснока и обжарьте, помешивая, около 4 минут.
Огонь убавьте до минимального. Влейте в сковороду сливки, воду, всыпьте соль, острый перец и, помешивая, доведите до кипения. О нюансах использования сливок в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Верните в сковороду курицу.
Тушите курицу на слабом огне под крышкой около 20 минут, периодически переворачивая. Точное время зависит от размера частей курицы, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
Курицу в сливочном соусе на сковороде подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 241kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 19g30%
- Всего углеводов 2g1%
- Белки 15g30%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.