Как сделать курицу с цветной капустой в духовке? Подготовьте продукты, необходимые для приготовления цветной капусты с курицей. Капусту я беру свежую (у меня она небольшая), но можно взять и замороженную, её размораживать предварительно не нужно. Сливки беру 10%, сыр у меня "пармезан" и "российский" поровну, брать можно любой. Чеснок по вкусу, его можно и добавлять. Подготовить форму для использования в духовке.
Свежую цветную капусту промойте, срежьте верхние листья. Ножом срежьте все соцветия. Их нужно разобрать или порезать на некрупные кусочки. Кочерыжку я в приготовлении я не использую.
Разобранные соцветия капусты положите в чуть подсоленную кипящую воду и приварите 3 - 4 минуты, в зависимости от величины самих кусочков. Затем капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Промытое куриное филе обсушите и порежьте на произвольные кусочки. Обжарьте слегка нарезанную курицу с каждой стороны. Курицу немного присолите, я ещё на этом этапе добавила немножко сухих специй.
Включите разогреваться до 180 градусов духовку. Форму для выпечки смажьте растительным маслом или застелите пергаментом. Равномерно выложите отваренные кусочки цветной капусты.
Поверх капусты равномерно выложите обжаренные кусочки куриного филе.
Для приготовления соуса нужно смешать яйца, сливки, добавить измельчённые зубчики чеснока, часть натёртого сыра, соль и специи по вкусу. Всё перемешайте.
Залейте капусту с курицей яично-сливочным соусом, присыпьте оставшимся натёртым сыром. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут или до румяной корочки.
Запечённую капусту с куриным филе подавайте горячей. Это самостоятельное блюдо, вкусное и полезное. Такую запеканку можно предложить на ужин для всей семьи, в том числе и детям. В дополнение к такому ужину можно предложить блюда из картофеля или риса, а также какой-нибудь салат.* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.