Курица Гунбао – Кунг пао
Описание
Для всех любителей острого! Настоящий шедевр! Необычайно вкусная курица Гунбао - Кунг Пао - это идеальное решение для экзотического обеда или ужина. Острая и сладкая, яркая и аппетитная, для всех любителей азиатской кухни! Скорее попробуйте!
Ингредиенты
- 600 гр Куриное филе (3 шт.)
- 3 стол.л Соевый соус
- 3 стол.л Кунжутное масло (можно заменить любым другим растительным по вкусу)
- 1 стол.л Сахар (неполная столовая ложка.)
- 3 зубч Чеснок (или чуть больше по вкусу)
- 1 шт Перец чили (можно заменить болгарским перцем)
- 50 гр Зелёный лук (50-100 грамм)
- 1 стол.л Оливковое масло
- 0.5 чайн.л Кунжут (для подачи по желанию)
Инструкции
Как сделать курицу гунбао - кунг пао? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты. Если у вас куриная грудка из заморозки, то заранее разморозьте её. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Грудку ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте курицу кубиками среднего размера (примерно 2см на 2см). Отправьте в глубокую, подходящую по размеру миску.
Влейте соевый соус и кунжутное масло. Добавьте сахар.
Всё тщательно перемешайте. Накройте чашу пищевой плёнкой и отправьте в холодильник мариноваться на несколько часов (лучше на ночь).
Чеснок очистите от кожуры. Белую часть зелёного лука нарежьте вдоль на 2-4 части как на фото. Чеснок измельчите при помощи ножа, а перец чили нарежьте тонкими кольцами. Если вы не любите острые блюда, то замените чили на красный сладкий перчик.
В сковороде с высокими краями (лучше использовать сковороду вок) разогрейте оливковое масло. Отправьте маринованную курицу обжариваться на 4-5 минут. При необходимости досолите по вкусу. Я обычно этого не делаю, соевого соуса вполне достаточно. Готовьте курочку партиями, чтобы на сковородке кусочкам было просторно и они не слипались. Грудку выложите в отдельную тарелку. О том, как подобрать сковороду и масло, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта
На этой же сковороде на умеренном огне обжарьте чеснок, лук и перец чили около минуты. Не забывайте периодически всё перемешивать, чтобы ничего не пригорело.
Добавьте готовую грудку и обжаривайте всё вместе ещё около 2-3 минут.
При подаче посыпьте курицу кунжутными семечками. Готово!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 177kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 10g16%
- Всего углеводов 9g3%
- Белки 18g36%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Приятного Вам аппетита!