Время подготовки: 8 minsВремя приготовления: 80 minsВремя подачи: 6 minsОбщее время: 1 час 34 мин.
Описание
Согревающий, лёгкий и в то же время очень питательный! Куриный бульон с лапшой сможет приготовить даже начинающий кулинар. Это прекрасный вариант лёгкого обеда для взрослых и детей. Лапшу можно взять покупную, но особо вкусный суп получится из домашней лапши.
Ингредиенты
700гр Курица
2л Вода
1шт Морковь
1шт Лук
100гр Лапша
гр Петрушка
гр Соль
7шт Перец горошком
шт Лавровый лист
20мл Растительное масло
Инструкции
Как сделать суп лапшу на курином бульоне? Легко и просто! Подготовьте все продукты, которые потребуются для рецепта. Для приготовления насыщенного, прозрачного бульона подойдут любые части курицы. У меня в этот раз суповой набор и окорочок. Итак, курочку вымойте.
В кастрюлю, подходящую по размеру отправьте курицу, предварительно нарезанную на порционные кусочки. Луковицу тщательно вымойте, но не очищайте. Петрушку ополосните. Отправьте лук и несколько веточек петрушки к курице. Добавьте несколько горошин чёрного или душистого перца. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Залейте всё холодной водой. Сколько воды использовать? Я взяла 2л. Вы можете налить больше или меньше в зависимости от того на сколько густой суп хотите получить в итоге.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь.
Доведите до интенсивного кипения. В процессе образуется густая пена. Снимите её с помощью ложки. Пламя плиты убавьте до минимального, прикройте кастрюлю крышкой и томите всё вместе около 60 минут. В процессе варки некоторое количество жидкости испаряется, при необходимости доливайте понемногу кипятка. Я обычно этого не делаю.
Морковку очистите от кожуры и ополосните. Натрите морковь на крупной тёрке или нарежьте от руки. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте морковку до золотистого оттенка. Не забывайте перемешивать морковь, чтобы она не пригорела.
Спустя час куриный бульон готов.
При помощи шумовки извлеките мясо, зелень и лук из кастрюли.
Огонь увеличьте и отправьте морковь в бульон.
Следом добавьте лапшу. У меня в этот раз магазинная. Количество лапши можно так же отрегулировать по своему вкусу.
Добавьте в кастрюлю лавровый лист.
Слегка остывшее мясо курицы отделите от кости и отправьте в суп.
Посолите всё по вкусу. Если лапша уже готова, то снимите кастрюлю с огня. По желанию поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень.
Готово! Подавайте в горячем виде.
Калорийность
Количество на порцию
Калории69kcal
% Суточная норма *
Всего жиров5g8%
Всего углеводов1g1%
Белки4g8%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.