Опции печати:

Куриные рулетики с шампиньонами и перепелиными яйцами

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 90 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 1 час 38 мин.
Описание
Аппетитный рулет для лучшего праздника! Угощайся! Рулет получается очень вкусным и красивым, а готовится это украшение достаточно просто. Для экономии времени и сил, советую взять или 2 куриных филе или грудку без косточек, что бы не терять время на возню с удалением костей. И самое главное плотно сверните в рулет, что бы при нарезке он хорошо держал форму.
Ингредиенты
  • 600 гр Куриные грудки
  • 250 гр Шампиньоны
  • 2 зубч Чеснок
  • 1 гр Зелень
  • 6 шт Перепелиные яйца (варенные)
  • 100 гр Твёрдый сыр
  • гр Соль
  • гр Перец острый молотый
  • 2 стол.л Растительное масло (для жарки грибов)
Инструкции
  1. Для приготовления рулета нам потребуется одна целая куриная грудка или 2 куриных филе. У меня была грудка на косточке, поэтому для начала избавляемся от косточек. Я сначала извлекаю центральную косточку.
  2. А потом срезаю оставшиеся тоненькие кости и кожу.
  3. Грудку разделяем на 2 филе. На каждом филе делаем надрез не доходя до противоположного края и раскрываем филе как книжку.
  4. Каждое филе отбиваем в пласт толщиной около 5 мм.
  5. Приправляем филе солью, перцем, любимыми специями (я использовала смесь специй для птицы) и оставляем минут на 20 при комнатной температуре (если планируете оставлять на дольше, тогда ставьте в холодильник).
  6. Пока филе пропитывается специями, займемся начинкой. Грибы режем тоненькими пластинками и жарим на растительном масле до готовности.
  7. Чеснок и зелень мелко режем.
  8. Чеснок с зеленью добавляем к грибам, приправляем солью и перцем, перемешиваем и снимаем с огня.
  9. Сыр натираем на терке. Смешиваем вместе грибы (они должны предварительно немного остыть, что бы сыр не расплавился) и сыр (у меня смесь голландского и пармезана, можно использовать какой то один).
  10. Собираем рулет. На каждое филе не доходя до самых краем выкладываем слой грибной начинки, сверху на начинку выкладываем 3 варенных вкрутую перепелиных яйца.
  11. Сворачиваем филе в плотный рулет.
  12. Что бы рулет хорошо держал форму, я его еще дополнительно перевязала нитью. Заворачиваем каждый рулет по отдельности в фольгу и запекаем в разогретой до 200 С духовке около 25-30 минут до готовности.
  13. Готовому рулету даем немного остыть.
  14. Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 146kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 8g13%
Всего углеводов 1g1%
Белки 17g34%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/kurinye-ruletiki-s-shampinonami-i-per/