Как сделать куриные отбивные с ананасом и сыром? Подготовьте ингредиенты. Для запеченных куриных отбивных с ананасами и сыром нам потребуется: куриное филе, консервированные ананасы кольцами, сыр, майонез, растительное масло для смазывания пергамента, черный молотый перец и соль.
Куриное филе вымойте, обсушите. Каждое филе разрежьте вдоль на две части.
Каждый кусок курицы отбейте молоточком с двух сторон.
Мясо посолите, поперчите и оставьте на 20 минут.
Ананасы выньте из банки и отряхните от сиропа. Каждое колечко разрежьте вдоль на более тонкие кольца.
Сыр натрите на крупной терке.
Противень застелите пергаментом и смажьте его растительным маслом. Разложите кусочки куриного филе поближе друг к другу. Смажьте мясо майонезом.
На каждое филе уложите кольца ананасов.
Посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут до появления на сыре румяной корочки.* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
С детства любила отбивные. Неважно - из курицы, свинины или говядины. В прошлом году парочку рецептов отбивных из курицы (рецепты можно найти в моей кулинарной книге). В этом году в одном журнале нашла еще один интересный рецепт. Сначала показалось, что ничего особенного: курица-ананасы-сыр. Классика, короче. Однако такое сочетание продуктов мне очень нравится, поэтому приготовила. Как оказалось, изюминкой этого рецепта было нарезание колец ананаса на более тонкие ломтики. Мы обычно так не делаем и добавляем кольца либо целиком, либо нарезаем кусочками, сохраняя их толщину. Из-за этого ананасы при выпечке часто остаются жесткими и чувствуется разделение: вот тут мясо, вот тут ананасы. И лично я нигде не встречала до этого требования разрезать ананасы вдоль. А ведь так они лучше пропекаются, становятся мягкими и само блюдо становится более однородным. Поэтому советую все же потратить время и аккуратно нарезать ананасы вдоль. Оно того стоит, правда. Отбивная получается тоненькая, хорошо пропеченная, очень сочная. Подавать лучше прямо из духовки.