Кулич краффин пасхальный

Общее время: 2 часа 11 мин.

Кулич краффин пасхальный

Время подготовки 8 mins Время приготовления 120 mins Время подачи 3 mins Общее время 2 часа 11 мин.

Описание

Оригинальный, красивый, румяный, очень вкусный! Кулич краффин пасхальный смотрится очень эффектно. Сделать такой кулич совсем несложно, несмотря на кажущуюся сложность. Попробуйте и вы! Светлой Пасхи!

Ингредиенты

Инструкции

  1. Как испечь Кулич краффин пасхальный? Итак, подготовьте нужные продукты. Изюм я взяла уже готовый. Вы можете залить сразу его коньяком, пусть настаивается. До заливки хорошо промойте изюм и обдайте его кипятком, воду слейте.
  2. Теплое молоко смешайте с дрожжами и ложкой сахара. Дайте подняться шапочке. На это потребуется около 15 минут. Если шапочка не появилась, значит, дрожжи не активировались и их нужно заменять. Если у вас инстантные дрожжи, их активировать не нужно. Просто смешайте их с мукой.
  3. Просейте муку в глубокую чашку. Учтите, что муки может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Сделайте углубление. Взбейте яйца и желтки с сахаром с помощью миксера. Масло растопите в микроволновке.
  4. Дрожжи у нас активировались, поднялась и началась опускаться шапочка. Значит, они готовы.
  5. Вылейте дрожжи в муку, добавьте туда взбитые яйца, растопленное масло и соль. Сразу перемешайте.
  6. Замесите тесто. Вымешивайте тесто 10 минут. Муки не добавляйте. За время вымешивания тесто будет становиться менее липким.
  7. Положите тесто в чистую чашку и смажьте сверху растительным маслом. Накройте пленкой, уберите на час на расстойку.
  8. Через час тесто у нас поднялось.
  9. Подготовьте формочки. Какие могут быть пасхальные формы? У меня разные. Они бывают разного диаметра, высоты. Проще всего брать бумажные, одноразовые. Но можно пользоваться и металлическими или силиконовыми.
  10. Поделите тесто на 3 части. У меня формы разные, поэтому и кусочки разные. Сформируйте колобки, дайте им полежать под пленкой. Недолго, минут 5-10.
  11. Возьмите одну часть теста. Раскатайте его в пласт. Можно на стол налить ложку масла растительного, тогда тесто не будет липнуть и будет хорошо раскатываться. Смажьте пласт маслом. Выложите поверх теста изюм и цукаты.
  12. Сверните пласт в рулет.
  13. То же самое сделйте с другими кусочками теста. Рулеты должны полежать под пленкой 20 минут.
  14. Затем надрежьте рулет не до конца так, как показано на фото.
  15. Заверните один конец рулета с внешней стороны.
  16. Второй конец рулета поднимите слегка и сверните уже сверху на нашу основу.
  17. И кончик заверните внутрь. Вот так.
  18. Положите кулич в форму. Так же проделайте с другими кусочками теста. Ничто не мешает вам не проделывать все эти манипуляции, а вмешивать изюм в тесто, выкладывать шарики теста в формы и давать им настояться в таком упрощенном виде.
  19. Уберите на 1 час в теплое место. Накройте полотенцем.
  20. Тесто поднялось. В форме должно быть место сверху, куда будет расти краффин. Духовку разогрейте до 200 С. Выпекайте 10 минут при 200 С. Затем убавьте температуру до 180 С. И накройте сверху фольгой. Выпекайте 35-40 минут. Маленькие пасочки будут готовы раньше. Проверяем готовность деревянной палочкой. Если она сухая, краффины готовы. Время выпекания может меняться, ориентируйтесь на особенности вашей духовки.
  21. Вот и все. Наши пасхальные краффины готовы. Дайте им остыть в формах. Посыпьте сверху сахарной пудрой или сделайте глазурь по своему рецепту. Светлой Пасхи Вам!

Калорийность


Количество на порцию
Калории 329kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 12g19%
Всего углеводов 41g14%
Белки 8g16%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Описание


.

Карточка рецепта сделана WP Delicious
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: