Опции печати:

Кукурузная полента

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 50 mins Время подачи: 2 mins Общее время: 57 мин.
Описание
Традиционное итальянское блюдо на вашем столе! Кукурузная полента очень популярна на средиземноморском побережье — ее подают и как отдельное блюдо, и в качестве гарнира. После варки каша становится плотной, ее нарезают на куски и обжаривают.
Ингредиенты
  • 1 стак Кукурузная крупа
  • 4 стак Вода
  • стак Соль
  • 200 гр Грудинка свиная (или бекон)
  • 30 гр Твёрдый сыр
Инструкции
  1. Как сделать поленту из кукурузной крупы? Подготовьте продукты. Крупа подойдет любая, и крупного помола, и мелкого. Последнюю варить быстрее и легче, именно такая чаще продается под названием полента. Время варки такой крупы — 4-5 минут, у меня именно такая. С выбором кукурузной крупы поможет статья по ссылке в конце рецепта.
  2. Как сварить кукурузную поленту на воде? Влейте воду в сотейник с толстым дном (это необходимо, чтобы каша не пригорела). Пропорции для поленты простые — 1:4, на 1 стакан крупы 4 стакана воды. Поставьте сотейник на плиту, дождитесь закипания воды. Всыпьте соль. А следом, при постоянном помешивании, крупу. Варите поленту на среднем огне, активно размешивая, по времени, указанном на упаковке. Каша сильно загустеет. Аккуратнее, она может брызгаться.
  3. Готовность поленты определите на вкус — крупа должна стать мягкой. Вы можете подать ее сразу к столу, посыпав сыром или полив медом. А можете остудить, переложив в любую посуду. Я выбрала прямоугольную форму.
  4. Остывшая полента становится плотной, ее легко нарезать ножом. Достаньте поленту и нарежьте на кусочки. Куски делайте толщиной около 1см, чтобы они хорошо прогрелись при жарке.
  5. Поленту можно подать с любыми добавками — жареными грибами, мясом, овощами, я взяла грудинку. Нарежьте ее небольшими кусочками.
  6. Разогрейте на среднем огне сковороду. Выложите на нее кусочки грудинки и нарезанную поленту. Обжаривайте их, помешивая, до румяности. О том, как подобрать сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
  7. Подавайте поленту с обжаренной грудинкой горячей, добавьте к ней зелень и помидорки черри. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 85kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 2g4%
Всего углеводов 11g4%
Белки 5g10%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/kukuruznaya-polenta/