Крымская пахлава пляжная медовая – хворост
Описание
Кто ещё не пробовал аппетитный хрустящий хворост? Налетай! Кому доводилось поехать на отдых в Крым, знаком такой сюжет – вдоль всего пляжа идут люди с подносами, на которых аппетитной горкой лежит крымский хворост или как его ещё называют «пляжная пахлава». И каждому отдыхающему хочется попробовать хрустящий, воздушный, с медовым вкусом, посыпанный орешками хворост. Предлагаю и вам приготовить крымский хворост по простому рецепту.
Ингредиенты
Инструкции
- Ингредиенты.
- Готовим тесто. В муку вливаем минеральную воду, затем коньяк, добавляем сахар и соль. Все перемешиваем.
- Припыляем стол мукой. Хорошо вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным и крутым. Муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому сразу всю не высыпайте, потом добавляйте по необходимости.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 минут.
- Для удобства раскатки тесто делим на 4 части.
- Припыляем стол мукой. Раскатываем 1 часть теста, как можно тоньше.
- Пласт теста также присыпать мукой и распределить ее по всей поверхности. Это нужно, чтобы слои не слиплись при свертывании.
- Теперь нужно раскатанный пласт свернуть в не очень плотный рулет шириной 3-4 см.
- Затем фигурным или обычным ножом нарезаем рулет по диагонали на кусочки шириной 2 см.
- Полученные кусочки нужно расправить в форме цветка, чтобы посередине получилось отверстие. Также раскатываем и формируем оставшееся тесто.
- В сковороду или кастрюлю наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем цветки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
- Выкладываем готовый крымский хворост на салфетки или полотенце, чтобы убрать излишки масла. Оставляем остывать.
- Варим сироп. Смешиваем воду с сахаром и ставим на средний огонь, постоянно помешивая, дожидаемся полного растворения сахара.
- Варим 5 минут, отключаем плиту и добавляем мед, также, помешивая, ждем полного растворения.
- Окунаем остывший хворост в сироп, выкладываем на блюдо.
- Посыпаем измельченными грецкими орехами, кому нравится, можно посыпать сахарной пудрой.
- Крымский хворост или «пляжная» пахлава готова. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 416kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 28g44%
- Всего углеводов 35g12%
- Белки 4g8%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
