Опции печати:

Кролик в духовке целиком запеченный

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 7 mins Время приготовления: 540 mins Время подачи: 2 mins Общее время: 9 часов 9 мин.
Описание
Нежный, мягкий, ароматный, диетический, наивкуснейший! Кролик, запеченный целиком в духовке — полезное и вкусное блюдо из доступных продуктов. Оно подойдет как для праздничного стола, так и для ежедневной трапезы. Такое кушанье несомненно понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
  • 1 кг Кролик
  • 100 гр Сметана
  • 1 чайн.л Горчица готовая
  • 1 зубч Чеснок
  • зубч Укроп
  • зубч Соль
Инструкции
  1. Как запечь кролика целиком в духовке? Подготовьте продукты. Кролика возьмите не очень большого — оптимальный вес около 1,5 кг. Зелень может быть любая по вашему вкусу. В зимнее время свежую зелень вполне возможно заменить на сушеную. Сметана подойдет не очень жирная, 10-15 %.
  2. Мясо кролика хоть и очень полезное, но имеет специфический вкус. Чтобы избавиться от него, я рекомендую замочить тушку в холодной воде на 5-7 часов. Также в воду для замачивания можно добавить 1 чайную ложку 9% столового уксуса — тогда от постороннего запаха не останется и следа.
  3. Первым делом включите духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться до нужной температуры — подготовка кролика не займет много времени. Для запекания понадобится жаропрочная форма довольно большого размера, чтобы тушка влезла целиком. Кролика обсушите, посолите снаружи и внутри, положите в посуду для запекания.
  4. Сметану чуть подсолите, добавьте горчицу. Это может быть обычная горчица, дижонская или зерненая — выбирайте на свой вкус.
  5. Чеснок измельчите и добавьте к сметане. Также можно натереть чеснок на терке или пропустить через пресс.
  6. Укроп помойте, обсушите, измельчите ножницами или ножом. Добавьте к сметане и перемешайте массу до однородного состояния.
  7. Обильно смажьте кролика сметанной массой немного внутри и сверху.
  8. Поставьте форму в рукав для запекания или плотно оберните фольгой. Поставьте в духовку на 2 часа.
  9. Если вам по вкусу более хрустящее мясо, то запекайте кролика 1,5 часа, затем уберите рукав (фольгу) и готовьте до хрустящей корочки еще 30 минут.
  10. Подавайте блюдо с сезонными овощами. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 191kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 19g30%
Белки 19g38%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/krolik-v-duhovke-tselikom-zapechennyy/