Кролик тушеный в пиве

Как сделать кролика тушеного в пиве в духовке? Подготовьте все необходимое. Пиво выбирайте любое, мне больше нравится делать со светлым, но вы ориентируйтесь на ваш вкус. Базилик можно брать свежий или сушеный, а также при желании заменить его орегано. Специи берите на свой вкус. Если кролик у вас замороженный, то его предварительно надо разморозить. Как это сделать правильно вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

Кролика разрежьте на порционные кусочки, тщательно вымойте в проточной воде и просушите.

Разогрейте в сковороде растительное (или сливочное) масло и обжарьте кусочки кролика на сильном огне до золотистой корочки. Все мясо не старайтесь уместить сразу на сковороду, жарьте в несколько приемов, что бы мясо не начало тушится. Обжаренное мясо выкладывайте на тарелку.

Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами.

Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

На сковороде разогреваем масло, обжарьте лук несколько минут, добавьте чеснок и жарьте еще 2-3 минуты.

К обжаренному луку добавьте муку и тщательно перемешайте.

Далее есть два варианта: вы можете тушить блюдо на огне в сковороде или в духовке, я выбрала духовку. Кролика выложите в глубокую форму для запекания.

Сверху выложите лук с чесноком, посолите, добавьте специи, базилик, влейте пиво и долейте воды до уровня мяса, что бы оно было практически полностью ей покрыто. Накройте форму крышкой (или фольгой) и отправьте в духовку , разогретую до 180 С, около 1,5-2 ч. Время указано приблизительно, смотрите по своей духовке. О духовках читайте отдельную статью в конце рецепта.

Приятного аппетита!