Красная рыба в духовке с сыром
Описание
Насыщенный нежный вкус и неповторимый аромат! Красная рыба в духовке с сыром удивит ваших гостей насыщенным богатым вкусом. А на ее приготовление у вас уйдет от силы 30 минут. К блюду подойдет любой гарнир или нарезка из свежих овощей.
Ингредиенты
- 500 гр Красная рыба (любая: горбуша, форель, кета, семга и т.д.)
- 100 гр Мягкий сыр (любой, на ваш выбор)
- 1 стол.л Оливки
- 1 стол.л Оливковое масло
- стол.л Соль (по необходимости)
- стол.л Зелень
- стол.л Перец черный молотый
Инструкции
Как запечь красную рыбу в духовке с сыром? Подготовьте все необходимые продукты. Можно использовать любую красную рыбу (у меня семга). Блюдо получится максимально сочное и вкусное, если вы возьмёте свежую рыбу, которая не подвергалась заморозке. Если у вас рыба из морозильной камеры, то её следует предварительно разморозить при комнатной температуре. Очистите рыбу от чешуи, ополосните и обсушите. Филе нарежьте на 2 или 4 одинаковых кусочка.
Сделайте начинку. Любой мягкий сыр на ваш выбор (у меня фета) разломайте пальцами на максимально мелкие кусочки или разомните вилкой. Оливки или маслины нарежьте тонкими кружочками, полукружьями или маленькими кубиками. В глубокой чаше соедините сыр и оливки.
Добавьте молотый перец и иные любимые приправы. Зелень ополосните, обсушите и измельчите. Для рецепта я взяла пару веточек тимьяна, петрушку и перья зелёного лука. Всё тщательно перемешайте.
В каждом кусочке рыбы сделайте продольные глубокие надрезы острым ножом, как на фото. Выложите сёмгу кожей вниз в форму для запекания подходящую по размеру. По необходимости слегка посолите филе, но учтите, что сыр и оливки солёные сами по себе. Я соль не использовала.
В каждый надрез поместите сырную начинку. Остатки сыра распределите сверху по поверхности рыбы. Полейте равномерно рыбу оливковым или растительным рафинированным маслом. На данном этапе можно сбрызнуть кусочки соком свежего лимона.
Поместите форму в заранее разогретую духовку и оставьте на 25-30 минут (до полной готовности). При какой температуре и сколько по времени запекать рыбу? Это полностью зависит от возможностей вашей духовки. Я запекала около 30 минут при температуре 200 градусов на режиме "верх-низ".
Подавайте сёмгу с сыром горячей со свежими овощами и салатами. Так же рыба вкусна и в охлаждённом виде.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 223kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 19g30%
- Всего углеводов 5g2%
- Белки 17g34%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Приятного Вам аппетита!