Опции печати:

Коврижка на кефире с вареньем

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 75 mins Время подачи: 5 mins Общее время: 1 час 25 мин.
Описание
Простая, ароматная, по-домашнему уютная! Сделана с любовью! Коврижка на кефире с вареньем обязательно прийдется по вкусу всем членам семьи. Она получается со слегка влажной текстурой и отлично дополнит послеобеденное или вечернее чаепитие. Для нее можно взять заготовку с любыми ягодами и фруктами.
Ингредиенты
  • 200 гр Кефир
  • 220 гр Варенье (любое по вкусу, но желательно густое. я использовала сливовое)
  • 2 шт Яйца
  • 90 гр Сахар (количество можно немного увеличить или уменьшить, в зависимости от сладости варенья)
  • 260 гр Пшеничная мука (или немного больше, в зависимости от густоты варенья)
  • 50 гр Сливочное масло
  • 1 чайн.л Молотая корица (по желанию)
  • 1 чайн.л Сода (без горки)
Инструкции
  1. Как испечь коврижку на кефире с вареньем в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Сливочное масло и кефир отправьте в микроволновку. Можно вместе или по отдельности (ориентируйтесь на свою микроволновку), масло нужно растопить, а кефир нужно довести до комнатной температуры. И масло, и кефир пока отставьте в сторону.
  3. В миску разбейте яйца и всыпьте сахар.
  4. Взбейте их до пышности венчиком.
  5. Добавьте в миску кефир, варенье (кстати, если оно очень плотное, то его также можно немного прогреть, чтобы оно стало чуть жиже), а также растопленное масло.
  6. Венчиком тщательно все перемешайте.
  7. В муку добавьте соду и корицу. Просейте муку и порциями добавьте в тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. О свойствах муки и соды читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.
  8. Перемешайте венчиком или миксером. Должно получится гладкое и нежное тесто. По густоте оно будет напоминать тесто на оладьи, поэтому если вдруг варенье у вас жидкое, то возможно, потребуется добавить еще 50-80 г муки.
  9. Тесто переложите в форму. Для выпечки вы можете использовать любую подходящую форму, желательно, чтобы её диаметр был около 24 см не меньше, чтобы уровень теста был не слишком высоким. Я для выпечки использовала кексовую форму, её диаметр около 23 см. Форму предварительно смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
  10. Выпекайте коврижку при 170-180 С около 45 минут. Время указано приблизительно и будет зависеть от высоты пирога и особенностей работы вашей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье в конце рецепта. Готовность проверьте шпажкой, после прокалывания теста она должна оставаться чистой.
  11. Готовой коврижке дайте минут 10 остыть в форме, а после переложите её на решетку и дайте пирогу полностью остыть.
  12. Перед подачей готовую коврижку можно слегка присыпать сахарной пудрой.
  13. Наша простая коврижка с вареньем на кефире готова.
  14. Наливайте горячий чай и зовите всех к столу. Приятного чаепития!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 267kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 6g10%
Всего углеводов 46g16%
Белки 6g12%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/kovrizhka-na-kefire-s-varenem/