Котлеты из куриного фарша с сыром в духовке
Описание
Потрясающе вкусные, самые сочные и мягкие! Котлеты из куриного фарша с сыром в духовке станут прекрасным выбором для повседневного и праздничного меню. Готовить их просто и легко настолько, что даже новичок в кулинарии справится с рецептом без проблем.
Ингредиенты
- 600 гр Куриное филе
- 1 шт Лук репчатый
- 100 гр Твёрдый сыр
- гр Соль
- 100 гр Батон
- гр Перец черный молотый
- 4 стол.л Панировочные сухари
Инструкции
Как сделать куриные котлеты с сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Булку поломайте на кусочки и залейте холодной водой, дайте постоять 5-10 минут. Заливать нужно именно холодной водой, тогда мякиш останется плотным. От горячей воды он превращается в кисель, который потом практически невозможно отжать.
Филе вымойте и обсушите. Порежьте на кусочки и измельчите в блендере или мясорубке с мелкой решеткой. Я предпочитаю пробивать блендером, так котлеты получаются более нежными и плотными одновременно.
Отожмите булку, добавьте к пропущенной грудке и еще раз измельчите до однородности. Переложите фарш в миску.
Репчатый лук почистите и мелко порежьте, добавьте в миску с фаршем.
Все посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте немного воды, тогда котлеты получатся более сочными. Все перемешайте и хорошенько отбейте фарш до плотного, гладкого состояния. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над чашкой и бросьте обратно. Делайте так 10-15 раз. Разделите фарш на одинаковые части.
Твердый сыр порежьте на длинные брусочки. Сыр обязательно должен хорошо плавиться, иначе не будет эффекта вытекающего сыра.
Из каждой части фарша влажными руками сделайте лепешку и положите в ее центр по брусочку сыра. Соедините края и сформируйте котлетки.
Положите котлеты в сухари и тщательно запанируйте.
Сформируйте так все котлеты.
Противень застелите бумагой для выпечки и уложите на него котлеты.
Поставьте противень с котлетами в горячую духовку и запекайте в течение 35 минут при температуре 180 градусов. Точное время определяйте по своей духовке. Подробнее о духовках читайте в отдельной статье в конце этого рецепта. Выньте их из духовки и подавайте с любым гарниром или свежими овощами.
Приятного аппетита.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 157kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 4g7%
- Всего углеводов 10g4%
- Белки 19g38%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.