Котлеты из кабачков с фаршем
Описание
Самые вкусные и сочные - верх совершенства! Котлеты из кабачков с фаршем придутся по вкусу всей семье. У кабачков нейтральный вкус и в котлетах они совсем не чувствуются, но за счет мякоти кабачка котлеты получаются очень сочные. Попробуйте!
Ингредиенты
- 800 гр Свинина
- 200 гр Куриное филе
- 2 шт Лук
- 1 шт Морковь
- 1 шт Кабачки
- шт Соль
- шт Специи сухие
- 0.5 стак Панировочные сухари
- 100 гр Растительное масло (для жарки)
Инструкции
Как сделать котлеты из кабачков с фаршем? Фарш для котлет лучше всего готовить самостоятельно. Для приготовления фарша можно использовать любые виды мяса. У меня свинина и курица. Мясо нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
Лук очистите, промойте в холодно, проточной воде и пропустите вслед за мясом через мясорубку.
Соедините фарш и лук в просторной чаше, чтобы было удобно перемешивать.
Так же измельчите в мясорубке морковь и добавьте в чашу к фаршу.
Кабачок помойте и очистите от кожуры. Если используете молодой кабачок с мягкой кожурой, то чистить её нет необходимости. Натрите кабачок на крупной терке.
Добавьте тертый кабачок к фаршу, отжимая при этом лишнюю жидкость. Если жидкость не отжать, то фарш получится жидкий и будет сложно формовать котлеты. По вкусу добавьте немного соли и специи.
Руками перемешайте фарш до однородности. Немного отбейте его об дно чаши. Это необходимо для того, чтобы фарш стал плотнее и не разваливался при формовке котлет.
В отдельную тарелку насыпьте немного панировочных сухарей.
Руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите котлеты. Обжарьте их пару минут на среднем огне до золотистой корочки.
Затем котлеты переверните и обжарьте еще пару минут с обратной стороны. Готовые котлеты подавайте с гарниром из картофеля, например. Или же дополните блюдо свежими или запеченными овощами. Приятного аппетита!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 209kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 16g25%
- Всего углеводов 5g2%
- Белки 11g22%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Такие котлеты никогда не приедаются. Каждый раз к ним можно готовить разные гарниры - картофельное пюре, спагетти и отварной рис. В дополнение можно приготовить чесночный соус на сметане.
В состав котлет для разнообразия, так же, можно добавить зелень, чеснок, цветную капусту или картофель. Если , несмотря на отжатую из кабачка жидкость, фарш получается жидковат, то можно добавить немного манки или панировочных сухарей.
Для диетического питания такие котлеты можно приготовить и в духовке.