Котлеты домашние с имбирем
- 500 гр Свинина
- 250 гр Говядина
- 1 шт Картошка
- 1 шт Морковь
- 1 шт Лук (1 в фарш и 1 в соус)
- 20 гр Хлеб (2 ломтика)
- 50 мл Вода
- 2 шт Яйца
- 1 гр Зелёный лук (5 - 6 стеблей)
- 15 гр Имбирь (часть корня 1,5 см)
- 3 гр Кинза, кориандр
- 0.5 гр Петрушка
- гр Перец
- гр Соль
- 5 стол.л Растительное масло
- 100 мл Вода (горячая)
- 1 шт Лук
- 1 стол.л Растительное масло (для обжарки лука)
- 1 стол.л Пшеничная мука
- 200 мл Бульон (вода, где тушились котлеты)
- Количество на порцию
- Калории 181kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 14g22%
- Всего углеводов 4g2%
- Белки 9g18%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Через мясорубку прокрутить свинину, говядину, лук, морковь и картофель.
Хлеб замочить в воде, отжать и также прокрутить вместе с кинзой и петрушкой.
Зеленый лук мелко нарубить.
Очищенный корень имбиря измельчить на мелкой терке.
Все соединить и перемешать.
Добавить яйца. Посолить, поперчить. Хорошо вымесить фарш.
Сформировать небольшие котлеты и обжарить их в двух сторон по 2 минуты на хорошо разогретом растительном масле.
Выложить пожаренные котлеты в кастрюлю, налить 100 мл горячей воды, накрыть крышкой и потушить 15-20 минут на среднем огне.
Готовые котлеты выложить на блюдо.
Обжарить мелко нарезанный лук. Добавить процеженную через сито воду, в которой тушились котлеты. Посолить, поперчить. Всыпать муку и быстро все перемешать. Выключить огонь.
Соус подать к котлетам.