Корзинки из песочного теста с кремом заварным
Описание
Вкусные корзинки из песочного теста к любому празднику! Домашние "Корзиночки" не сравнятся с покупными: красивые, нарядные, веселые! Этот десерт готовится в нашей семье, по традиции, исключительно на Новый год. Получается 30-35 средних корзинок.
Ингредиенты
- 500 гр Пшеничная мука
- 150 гр Сахар
- 1 шт Яйца
- 100 гр Сметана
- 200 гр Маргарин (сливочный)
- 0.5 чайн.л Соль
- 0.5 чайн.л Сода
- 2 стол.л Пшеничная мука
- 100 гр Сахар
- 1 шт Яйца
- 1 стак Молоко
- 200 гр Сливочное масло
- 100 гр Вареная сгущенка (4-5 ст.ложки)
Инструкции
Для приготовления теста яйцо сбить с сахаром.
В мягкий маргарин влить сметану, яйцо с сахаром, соль, соду, погашеную уксусом, просеянную муку.
Замесить некрутое тесто, чтобы не липло к рукам. Убрать в холодильник на время, пока занимаемся приготовлением крема.
Заварной крем: в толстостенной емкости растереть хорошо яйцо с мукой.
Развести молоком, довести до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая.
Должна получиться такая густая масса.
Всыпать сахар. Перемешать. Если остались комочки - массу лучше протереть через сито.
Массу остудить до комнатной температуры. Вообще, для того, чтобы крем легко сбился, необходимо, чтобы все ингредиенты были одинаковой температуры.
Сливочное масло начать размешивать миксером, добавляя постепенно, по ложке, заварную часть крема.
Так же, в несколько приемов, вмешать вареную сгущенку.
Взбивать крем до однородности. Убрать в холодильник.
Формы для корзинок смазать маслом.
Тесто тонким слоем распределить по формам, выпечь в разогретой духовке при t -180-200` примерно 15 минут.
Корзинки вынуть из форм, остудить.
Если осталось немного теста, можно сделать ручки: раскатать руками тонкий жгут, разрезать, придать форму дуги, выпечь.
Остывшие корзинки наполнить кремом, воткнуть ручки. Можно угощать друзей.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 392kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 22g34%
- Всего углеводов 40g14%
- Белки 6g12%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.