Опции печати:

Конфитюр из груш на зиму

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 8 mins Время подачи: 4 mins Общее время: 12 мин.
Описание
Аппетитный, вкуснейший, простой в приготовлении! Конфитюр из груш на зиму получается густым, ароматным и очень вкусным! Добавление агар-агара делает его желеобразным, а сок лимона придает приятную кислинку. Оказалось, что приготовить такой конфитюр совсем не сложно в домашних условиях.
Ингредиенты
  • 1.5 кг Груши (неочищенные)
  • 0.8 кг Сахар
  • 1 шт Лимоны (сок)
  • 20 гр Агар-агар
Инструкции
  1. Как сделать конфитюр из груш на зиму? Подготовьте продукты. Груши выбирайте спелые, но при этом твердые, слишком мягкие плоды сильно разварятся. Лучше, если это будет ароматный сорт, тогда конфитюр получится вкуснее.
  2. Груши помойте, обсушите. Разрежьте каждую на четвертинки, вырежьте серединку с косточками, срежьте кожицу.
  3. Затем нарежьте очищенные кусочки на мелкие кубики. Возьмите подходящую посуду для варки конфитюра. Выбирайте посуду с эмалью или из нержавеющей стали. Не берите алюминиевую — металл вступает в реакцию с кислотами, что негативно сказывается на продуктах. Сложите в посуду нарезанную грушу. Я взвесила груши после очистки — осталось около 1 кг.
  4. Возьмите лимон и хорошо помойте его. Выжмите из лимона сок. Удобнее всего это сделать прямо в миску с грушами. Советую подставить под лимон ситечко, тогда зернышки из лимона останутся в нем и не попадут в варенье.
  5. Насыпьте в миску с грушами сахар.
  6. Аккуратно перемешайте груши с сахаром так, чтобы не повредились кусочки. Оставьте их на два часа для того, чтобы груши пустили сок.
  7. У меня попались сочные плоды, сока выделилось очень много. Если у вас сока будет мало, влейте немного воды. Совсем чуть-чуть, на треть всего объема плодов.
  8. Поставьте миску с грушами на небольшой огонь.
  9. Доведите массу до кипения. Как только это произойдет, огонь выключите. Оставьте сироп с грушами на сутки.
  10. Через 24 часа возьмите агар-агар и залейте его жидкостью, которая образовалась при варке конфитюра. Размешайте и оставьте на полчаса для набухания. После чего вылейте набухший агар в конфитюр и перемешайте.
  11. Снова поставьте миску на небольшой огонь.
  12. Доведите конфитюр до кипения и прокипятите его в течение 1-2 минут. Затем огонь выключите.
  13. Разлейте горячий конфитюр в стерилизованные банки. Он будет очень жидким, пусть вас это не пугает. Агар-агар начинает застывать при температуре около 40 градусов, так что конфитюр станет густым, когда остынет.
  14. Закрутите банки стерильными крышками и оставьте до полного остывания.
  15. Храните конфитюр в холодильнике. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 160kcal
% Суточная норма *
Всего углеводов 40g14%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/konfityur-iz-grush-na-zimu-3/