Компот из яблок и слив на зиму
Описание
Очень вкусный, натуральный и полезный, для всей семьи! Компот из яблок и слив на зиму это проверенный временем способ заготовки фруктового напитка. Он станет отличной альтернативой покупным сокам. Его можно смело давать детям!
Ингредиенты
- 500 гр Яблоки
- 500 гр Сливы
- 1 стак Сахар
- 1.8 л Вода
Инструкции
Как сделать компот из яблок и слив на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Количество и соотношение фруктов можете менять на свой вкус. Слив можно взять побольше, а можно добавить слив и яблок в равных пропорциях. На две литровые банки понадобится стакан сахара. Компот получится немного концентрированным и зимой при употреблении его нужно будет немного разбавлять кипяченой водой.
Для начала займемся стерилизацией банок и крышек. Банки вымойте в проточной воде с содой. Крышки также вымойте в проточной воде, сложите в кастрюлю и залейте их водой.
Сверху установите кольцо для стерилизации банок и поставьте на него банку. Кастрюлю поставьте на огонь и стерилизуйте каждую банку после закипания воды по 5-7 минут. Одновременно с банками простерилизуются и крышки. При желании можете использовать другой удобный для вас способ стерилизации, например, в микроволновке или духовке.
Хорошо вымойте в проточной воде сливы и яблоки. Для компота выбирайте только целые, непорченые фрукты. Дайте воде стечь, а тем временем поставьте кастрюлю с водой на плиту, чтобы вода закипела.
Сливы разрежьте пополам и достаньте косточки.
Яблоки разрежьте пополам, удалите хвостик и серединку, а затем нарежьте на дольки.
Выложите сливы и яблоки в подготовленные чистые банки слоями.
Когда вода закипит налейте ее в банки до самого горлышка. Накройте крышками и оставьте остывать.
Когда будущий компот остынет так, что уже можно взяться руками за банку и не обжечься, слейте компотную воду в кастрюлю и снова доведите до кипения. Залейте закипевшей водой фрукты. Таким образом происходит стерилизация самих фруктов и готовый компот простоит долго.
Залейте таким образом всего три раза. На третий раз в слитый в кастрюлю компот всыпьте сахар и кипятите пока сахар полностью не растворится.
Получившимся сиропом залейте сливы с яблоками и закрутите банки крышками.
Переверните банки с компотом донышком вверх и укутайте до полного остывания. На следующий день уберите банки в темное прохладное место и оставьте до зимы. Компот из свежих яблок и слив на зиму настоится, станет более насыщенного цвета и будет полностью готов через месяц. Пейте с удовольствием!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 41kcal
- % Суточная норма *
- Всего углеводов 10g4%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Я закрываю таким способом все фрукты и ягоды. Только если фрукт или ягода не кислые, то добавляю еще лимонную кислоту в сироп во время третей заливки.
Этот способ закрывания компота на зиму хорош тем, что фрукты в нем не варятся, то есть происходит их минимальная термическая обработка. Все витамины при этом сохраняются.