Компот из яблок и слив на зиму

Как сделать компот из яблок и слив на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Количество и соотношение фруктов можете менять на свой вкус. Слив можно взять побольше, а можно добавить слив и яблок в равных пропорциях. На две литровые банки понадобится стакан сахара. Компот получится немного концентрированным и зимой при употреблении его нужно будет немного разбавлять кипяченой водой.

Для начала займемся стерилизацией банок и крышек. Банки вымойте в проточной воде с содой. Крышки также вымойте в проточной воде, сложите в кастрюлю и залейте их водой.

Сверху установите кольцо для стерилизации банок и поставьте на него банку. Кастрюлю поставьте на огонь и стерилизуйте каждую банку после закипания воды по 5-7 минут. Одновременно с банками простерилизуются и крышки. При желании можете использовать другой удобный для вас способ стерилизации, например, в микроволновке или духовке.

Хорошо вымойте в проточной воде сливы и яблоки. Для компота выбирайте только целые, непорченые фрукты. Дайте воде стечь, а тем временем поставьте кастрюлю с водой на плиту, чтобы вода закипела.

Сливы разрежьте пополам и достаньте косточки.

Яблоки разрежьте пополам, удалите хвостик и серединку, а затем нарежьте на дольки.

Выложите сливы и яблоки в подготовленные чистые банки слоями.

Когда вода закипит налейте ее в банки до самого горлышка. Накройте крышками и оставьте остывать.

Когда будущий компот остынет так, что уже можно взяться руками за банку и не обжечься, слейте компотную воду в кастрюлю и снова доведите до кипения. Залейте закипевшей водой фрукты. Таким образом происходит стерилизация самих фруктов и готовый компот простоит долго.

Залейте таким образом всего три раза. На третий раз в слитый в кастрюлю компот всыпьте сахар и кипятите пока сахар полностью не растворится.

Получившимся сиропом залейте сливы с яблоками и закрутите банки крышками.

Переверните банки с компотом донышком вверх и укутайте до полного остывания. На следующий день уберите банки в темное прохладное место и оставьте до зимы. Компот из свежих яблок и слив на зиму настоится, станет более насыщенного цвета и будет полностью готов через месяц. Пейте с удовольствием!