Кляр с сыром универсальный

Подготовьте все необходимые продукты. Майонез я советую брать домашний, собственного приготовления. Так вы точно будете знать, из чего приготовлен этот майонез. Магазинный майонез содержит множество вредных добавок, кроме того его крайне нежелательно подвергать термообработке. Яйца берите крупные, желательно домашние, а крайнем случае СО. Домашние яйца как правило имеют яркий оранжевый желток, что придаст готовому блюду красивый золотистый цвет.

Яйцо хорошо помойте - это делать надо обязательно, т.к. на яичной скорлупе содержится много бактерий и грязи. Вбейте яйцо в мисочку.

Посолите. По своему желанию вы можете добавить в кляр на этом этапе какие-то свои любимые травы или приправы в сушеном виде. Молотый чили придаст остроту, сушеный чеснок - неповторимый аромат, а тимьян и розмарин - пикантную нотку.

Размешайте яйцо вилкой.

Добавьте майонез. В принципе желающие его могут заменить и сметаной.

На этом этапе очень важно хорошо размешать массу, т.к. майонез имеет свойство скатываться в комочки, поэтому очень тщательно перемешайте до однородного состояния.

Сыр натрите на терке и добавьте в кляр. По своему желанию вы можете взять любой вид сыр: подойдут все виды твердых и полутвердых сортов сыра, а также моцарелла и даже сыр с плесенью. Опять перемешайте до однородного состояния. По желанию можно добавить в кляр нарезанную свежую зелень: укроп, петрушка, кинза, зеленый лук и др.

Небольшие кусочки рыбы или мяса, или овощей окунайте в кляр, чтобы он плотно прилип к поверхности со всех сторон.

Выкладывайте кусочки в кляре в хорошо разогретое масло.

И обжаривайте до хрустящей корочки.

Кляр очень простой в приготовлении, а рыба, овощи, мясо, приготовленные в таком кляре получаются очень хрустящими, приятного золотистого цвета. Приятного аппетита!