Опции печати:

Классическая окрошка на сыворотке с колбасой

Категория
Время
Время подготовки: 7 mins Время приготовления: 60 mins Время подачи: 2 mins Общее время: 1 час 9 мин.
Описание
Любимый всеми летний суп в новом исполнении! Классическая окрошка делается не только с привычным квасом, ее можно приготовить и на сыворотке. Окрошка получается одновременно освежающей и сытной, так как готовится с колбасой или мясом.
Ингредиенты
  • 700 мл Сыворотка
  • 200 гр Вареная колбаса
  • 3 шт Яйца (вареные)
  • 2 шт Огурцы
  • 2 шт Картошка (отварная)
  • 50 гр Зелёный лук
  • 50 гр Укроп
  • 4 стол.л Сметана (для подачи)
  • стол.л Соль
Инструкции
  1. Как сделать классическую окрошку на сыворотке с колбасой и сметаной? Подготовьте продукты. Картошку и яйца предварительно отварите и остудите. Колбасу возьмите вареную, типа Докторской или Молочной. Вместо нее вы можете использовать отварное мясо.
  2. Как варить картошку в мундире? Хорошо помойте клубни с щеткой под проточной водой, сложите их в кастрюлю. Залейте чистой холодной водой, поставьте вариться на средний огонь. После закипания варите картофель около 30 минут. Точное время будет зависеть от размера и сорта овощей. Готовность проверьте ножом — он должен будет легко проткнуть плод. Отваренный картофель охладите и очистите от кожуры. Нарежьте его небольшими кубиками.
  3. Колбасу очистите от оболочки и нарежьте также на кубики.
  4. Огурцы помойте, отрежьте кончики. Обязательно попробуйте, не горчат ли они — такие плоды испортят вкус всего блюда. Нарежьте огурцы кубиками такого же размера, что и остальные продукты.
  5. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очищенные яйца нарежьте на кубики.
  6. Зеленый лук промойте, обсушите. Нарежьте его небольшими колечками.
  7. Вымытый и обсушенный укроп мелко порубите.
  8. Сложите все нарезанные ингредиенты в миску, посолите по вкусу. Перемешайте. Основа для окрошки готова. Можете охладить ее пару часов в холодильнике.
  9. Перед подачей залейте окрошку сывороткой, положите ложку сметаны и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность

Количество на порцию
Калории 79kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 5g8%
Всего углеводов 6g2%
Белки 4g8%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.