Классическая окрошка на сыворотке с колбасой

Как сделать классическую окрошку на сыворотке с колбасой и сметаной? Подготовьте продукты. Картошку и яйца предварительно отварите и остудите. Колбасу возьмите вареную, типа Докторской или Молочной. Вместо нее вы можете использовать отварное мясо.

Как варить картошку в мундире? Хорошо помойте клубни с щеткой под проточной водой, сложите их в кастрюлю. Залейте чистой холодной водой, поставьте вариться на средний огонь. После закипания варите картофель около 30 минут. Точное время будет зависеть от размера и сорта овощей. Готовность проверьте ножом — он должен будет легко проткнуть плод. Отваренный картофель охладите и очистите от кожуры. Нарежьте его небольшими кубиками.

Колбасу очистите от оболочки и нарежьте также на кубики.

Огурцы помойте, отрежьте кончики. Обязательно попробуйте, не горчат ли они — такие плоды испортят вкус всего блюда. Нарежьте огурцы кубиками такого же размера, что и остальные продукты.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очищенные яйца нарежьте на кубики.

Зеленый лук промойте, обсушите. Нарежьте его небольшими колечками.

Вымытый и обсушенный укроп мелко порубите.

Сложите все нарезанные ингредиенты в миску, посолите по вкусу. Перемешайте. Основа для окрошки готова. Можете охладить ее пару часов в холодильнике.

Перед подачей залейте окрошку сывороткой, положите ложку сметаны и подавайте к столу. Приятного аппетита!