Кефаль запеченная в духовке целиком
Описание
Сочная, нежная, самая вкусная, с хрустящей корочкой! Кефаль запеченная в духовке целиком готовится проще простого. Всё, что вам нужно - это выложить овощи и рыбу в рукав, а дальше будет работать техника. Получается полноценный полезный обед или ужин для всей семьи без лишних хлопот и траты времени.
Ингредиенты
- 2 шт Кефаль
- 1 кг Картошка
- 2 шт Морковь
- 1 шт Лук
- 1 шт Болгарский перец
- 2 шт Помидоры
- 0.5 шт Лимоны
- шт Розмарин
- шт Зелень
- шт Соль
- шт Перец черный молотый
- 1 стол.л Растительное масло
Инструкции
Как запечь кефаль в духовке целиком с овощами? Подготовьте все необходимые продукты. Набор овощей может быть любой. Я взяла стандартные овощи, которые имеются практически в любом доме. Если у вас рыба из заморозки, то выньте её заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до оттаивания. Кефаль очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры.
Картофель, морковь и лук очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте на две части и удалите сердцевину. Все овощи тщательно ополосните и обсушите бумажными полотенцами.
Картошку нарежьте небольшими кусочками, а морковку тонкими кружочками. Отправьте в большую чашу.
Лук и перец измельчите перьями. Отправьте к картофелю.
Посолите всё по вкусу и добавьте любимые специи. Я использовала чабрец, сухую смесь для овощей и чёрный молотый перец.
Добавьте 0,5 ст.л. растительного масла. Всё хорошо перемешайте.
В брюшко каждой тушки уложите веточку розмарина и пару кружочков лимона. Розмарин по вкусу можно заменить на любую иную зелень.
Рыбку обмажьте с помощью силиконовой кисточки оставшимся маслом, посолите со всех сторон и посыпьте молотой паприкой или чёрным перцем. Равномерно всё разотрите по поверхности каждой тушки.
В рукав для запекания ровным слоем выложите картофель с овощами. Помидор нарежьте кружочками и так же отправьте в рукав.
Рыбу уложите поверх картофеля и зафиксируйте рукав. Сделайте сверху в рукаве несколько проколов с помощью зубочистки, чтобы выходил воздух во время запекания.
Отправьте кефаль в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности картофеля. У меня на это ушло около 35 минут при температуре 220 градусов. За 5 минут до конца готовки я срезала верхнюю часть рукава и включила режим "конвекция", чтобы рыбка зарумянилась.
Готово, можно подавать!
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 93kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 1g2%
- Всего углеводов 8g3%
- Белки 10g20%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Картофель из рецепта можно исключить и запечь кефаль на овощной подушке из моркови, лука, болгарского перца, помидоров, кабачков и так далее.
Приятного Вам аппетита!