Картошка в тыкве в духовке

Как запечь картошку в тыкве в духовке? Приготовьте ингредиенты. Для такого блюда лучше использовать тыкву несладких сортов, круглую и не очень крупную, она быстрее запечется в духовке. Картофель лучше взять не быстро разваривающихся сортов, чтобы он не превратился при запекании в пюре.

Тыкву помойте, срежьте с верхушки крышечку, ложкой или ножом выньте мякоть с семенами. Мякоть со стенок тоже лучше снять и добавить к картофелю для начинки. Семечки можете подсушить и использовать как дополнение к супам или салатам.

Мякоть тыквы нарежьте кубиками. Кусочки тыквы должны быть крупнее кусочков картофеля, потому что тыкве нужно меньше времени для запекания и готовности.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Не отказывайтесь от лука — он сделает блюдо более ароматным и вкусным.

Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками или кусочками произвольной формы, размером меньшим по сравнению с кусочками тыквы.

Овощи соедините, перемешайте и наполните ими тыкву. Можете смело наполнять ее до самого верха — во время запекания овощи значительно осядут. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно использовать еще какую-либо приправу и специи.

Влейте оливковое масло, снова перемешайте овощи в тыкве и влейте воду, чтобы она закрывала две трети содержимого тыквы. Большее количество воды вливать не следует, иначе после запекания в тыкве останется много жидкости. Если же держать тыкву в духовке дольше, до полного выпаривания воды, овощи могут превратиться в пюре.

Тыкву поставьте на противень, на дно которого влейте немного воды, отправьте его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут или дольше Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера тыквы. По желанию в конце запекания овощи в тыкве можно посыпать тертым твердым сыром и подержать в духовке до расплавления сыра. Выньте тыкву из духовки и подавайте к столу, разрезав на порционные кусочки и разложив начинку. Приятного аппетита!