Капуста с морковью и луком на сковороде

Как потушить капусту с морковью и луком на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Морковь и лук помойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте достаточно мелким кубиком. С кочана капусты снимите верхние листочки, они обычно подвядшие. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло выкладывайте в нее натертую морковь. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

Нарезанный лук также отправьте на сковороду к моркови.

Хорошо всё перемешайте и обжарьте, помешивая на сильном огне.

Выложите большую часть капусты на сковороду, перемешивайте и продолжите обжаривать овощи на сильном огне.

Добавьте к овощам соль по вкусу и перемешайте.

Выложите на сковороду оставшуюся капусту и, периодически перемешивая, продолжайте обжаривать овощи на большом огне в течение примерно 7-10 минут.

По прошествии времени добавьте к овощам все специи, кроме перца, пропущенный через пресс чеснок и снова всё перемешайте.

Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите капусту в течение 15-20 минут.

Через указанное время добавьте лавровые листья, томатную пасту, сливочное масло и смесь черного с красным перцев.

Хорошо перемешивайте все ингредиенты в сковороде, после чего прикройте ее крышкой и продолжите тушить овощи ещё 5-7 минут до полной готовности.

Разложите тушеную капусту по тарелкам и подавайте к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!