Опции печати:

Кальмар на гриле

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 6 mins Время приготовления: 70 mins Время подачи: 6 mins Общее время: 1 час 22 мин.
Описание
Такую вкуснятину вы еще не ели! Язык проглотишь! Кальмар на гриле - это отличная горячая или холодная закуска под пиво. Готовить такие кальмары можно не только на сковороде, но и на электрогриле или на решетке на углях. Понравятся любителям морепродуктов.
Ингредиенты
  • 500 гр Кальмары
  • 80 мл Соевый соус
  • 2 стол.л Растительное масло
  • 2 стол.л Лимонный сок (от 1/2 лимона)
  • стол.л Перец черный молотый
  • стол.л Соль
Инструкции
  1. Как пожарить кальмары на сковороде гриле? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
  2. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца - подмороженные кальмары очищать легче. У меня кальмары целые, с хвостами. Но можете купить и уже подготовленные очищенные замороженные трубки без хвостов. Их нужно будет просто разморозить. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
  3. Выложите кальмары в миску и залейте кипятком. После этого очистите их от верхней шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Хорошенько промойте. По желанию можете нарезать кальмары на порционные ломтики.
  4. Очищенные кальмары выложите в миску, влейте соевый соус, лимонный сок, всыпьте соль и черный молотый перец по вкусу. Если у вас достаточно солёный соевый соус, то соль можно совсем не добавлять, либо добавить минимальное количество во избежание пересола. Перемешайте кальмары со специями и оставьте мариноваться на 30-40 минут.
  5. Сковороду гриль слегка смажьте растительным маслом и раскалите на сильном огне. Выложите маринованные кальмары и обжарьте до появления четкого рисунка от рифленой поверхности сковороды примерно 2 минуты. Затем переверните на другую сторону и обжарьте до появления подпалин на другой стороне. Лучше готовить на сковороде с антипригарным покрытием. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете из статей в конце этого рецепта.
  6. Готовые кальмары на гриле переложите на тарелку и подайте к столу в горячем или холодном виде, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 113kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 6g10%
Всего углеводов 8g3%
Белки 14g29%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/kalmar-na-grile/