Как заморозить яблоки на зиму

Как заморозить яблоки на зиму в морозилке? Очень просто! Подготовьте сами яблоки. В зависимости от того для чего вы будете замораживать фрукты следует и подбирать яблоки. Мелкие и средние прекрасно подойдут для выпечки, а крупные, как и все остальные для компота. Яблоки берите крепкие, без признаков порчи. Плоды хорошо вымойте в проточной воде и обсушите.

Для хранения замороженных яблок можно брать обычные пакеты, но лучше всего подойдут пакеты с зип замком или использовать вакуум. Советую купить самый простенький аппарат для этих целей, в применение они очень просты, а продукты хранятся в разы дольше и не впитывают запахи друг друга.

Для компота яблоки нарежьте крупными дольками или кубиками, удалив сердцевину. Противень или плоское блюдо застелите пленкой и уложите кусочки в один слой. Если их много, сделайте несколько слоев, перестелив каждый пленкой. Замораживайте 3-4 часа.

Тогда после заморозки они не слипнутся, а будут один к одному и их легко можно будет пересыпать в пакет. Уберите в морозильную камеру до полной заморозки.

Яблоки, которые планируете в выпечку, например шарлотку, разрежьте на четыре части и удалите сердцевину. Порежьте на дольки и уложите на противень, застеленный пленкой в один слой. При желании посыпьте их сверху сахаром. Уберите яблоки в морозильную камеру до полного замерзания на менее чем на 3-4 часов.

После замерзания они свободно ссыпаются с пленки.

Такую заготовку лучше хранить с применением вакуума тонким слоем. Так как яблочные дольки тонкие и легко впитывают посторонние запахи из морозилки.

Иногда в выпечку нужны половинки яблок. Возьмите для этого небольшие яблочки, разрежьте их пополам и аккуратно удалите сердцевину. Уложите их срезами на пленку в один слой и заморозьте. Замораживайте не меньше 5-6 часов.

Замороженные половинки переложите в пакеты и уберите в морозильную камеру. Я предпочитаю хранить их в вакуумных пакетах. Наши замороженные свежие яблоки готовы.

Приятных и вкусных вам заготовок!