Кабачковый суп пюре классический
Описание
Легкий, полезный и простой, а еще очень вкусный! Попробуй!. Кабачковый суп пюре классический особенно вкусен в сезон, когда все овощи нежные и по-особенному вкусные, благодаря летнему солнцу. Именно в это время хочется чего-то легкого, но при этом вкусного, и такой супчик станет настоящей находкой!
Ингредиенты
- 0.5 л Куриный бульон
- 500 гр Кабачки
- 1 шт Морковь
- 1 шт Сельдерей (1 стебель)
- 1 шт Помидоры
- 1 зубч Чеснок
- 2 стол.л Сливочное масло
- 0.5 чайн.л Тмин (по желанию)
- чайн.л Перец черный молотый
- чайн.л Соль
Инструкции
как сварить кабачковый суп пюре классический? Бульон налить в кастрюлю и прогреть.
Кабачок нарезать полукружьями.
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
Стебель сельдерея нарезать небольшими кусочками.
Помидоры нарезать небольшими кусочками. Лучше снять с помидоров кожицу.
В сковороде разогреть сливочное масло. Обжарить на нем кабачки до золотистой корочки и переложить на тарелку.
На том же масле обжарить морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, 4 минуты. При необходимости влить немного воды.
Добавить в сковороду помидор и пропущенный через пресс чеснок. Готовить еще 2-3 минуты. Посолить, поперчить по вкусу. При желании добавить тмин.
Вернуть в сковороду кабачки, прогреть вместе 2-3 минуты.
Измельчить жареные овощи погружным блендером в гладкое пюре.
Залить овощи горячим куриным бульоном, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты. При необходимости досолить.
Перед подачей дать супу настояться под крышкой 7-10 минут.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 46kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 3g5%
- Всего углеводов 3g1%
- Белки 2g4%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Приятного всем аппетита!