Кабачки жареные с сыром и чесноком

Как сделать кабачки жареные кружочками с сыром, чесноком и майонезом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кабачок берите молодой, чтобы в нем не было созревших семечек. У меня кабачок весит 600 грамм. Сыр берите на свой вкус. В качестве зелени можно взять укроп, петрушку или зеленый лук. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

Кабачок тщательно промойте в проточной воде от загрязнений. нарежьте его колечками, толщиной 1,5-2 см.

На горячую сковороду налейте немного растительного масла. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду нарезанные кабачки. Жарьте их на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны. они будут становиться мягче.

Для сырной начинки потрите сыр на мелкой терке.

Добавьте к сыру измельченную зелень и майонез. Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Все ингредиенты смешайте.

Кабачки немного посыпьте солью и специями. Можно добавить молотый перец и сушеные травы. Например, базилик.

Кабачки будут мягкие, но еще не будут разваливаться. Снимите их на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло.

На обжаренные кружочки кабачка выложите сырную начинку и подавайте к столу. Они вкусны и горячие, и холодные. Можно украсить помидорами черри и зеленью. Приятного аппетита!