Кабачки с помидорами и майонезом жареные

Как пожарить кабачки с помидорами, чесноком и майонезом? Подготовьте для начала овощи. Кабачок выбирайте молодой с тонкой кожицей. Помидоры берите спелые, но крепкие. Желательно, чтобы в в диаметре помидоры были примерно такие же, как и кабачки. Так блюдо получится аккуратнее на вид. Очень красиво получится, если кабачок и помидоры будут небольшого диаметра. В таком случае башенки из овощей можно наколоть на шпажки.

Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Кабачки посолите, перемешайте и оставьте примерно на 10 минут. Выделившийся сок слейте. Снова посолите и поперчите кабачки.

Помидоры помойте и нарежьте кружочками примерно такой же толщины, как и кабачки.

Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.

Соедините майонез с солью, молотым перцем, чесноком и нарезанным укропом.

Все перемешайте до однородности.

В сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сковороде кабачки с двух сторон до появления золотистой корочки.

Переложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

На большое блюдо выложите кружочки помидоров в один слой. Смажьте каждый помидор майонезным соусом.

Сверху выложите кружочки обжаренных кабачков.

Кабачки также смазать майонезом. Украсьте блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!