Опции печати:

Икра из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 100 mins Время подачи: 1 min Общее время: 1 час 46 мин.
Описание
Самая вкусная и самая незаменимая заготовка! Икра из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму действительно очень хороша! Сделать её совсем просто, получается она очень яркой за счет моркови и прекрасно дополнит мясо, а также подойдет для бутербродов.
Ингредиенты
  • 1 кг Помидоры зеленые
  • 500 гр Лук репчатый
  • 500 гр Морковь
  • 50 гр Чеснок
  • 80 гр Сахар
  • 40 гр Томатная паста
  • 20 гр Соль
  • 5 гр Паприка
  • 100 мл Подсолнечное масло
  • 7 гр Перец черный молотый
  • 40 мл Уксус (9%)
Инструкции
  1. Как сделать икру из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму? Подготовьте ингредиенты по списку. Растительное масло выбирайте без запаха.
  2. Зеленые помидоры помойте, вырежьте места крепления плодоножек, нарежьте дольками.
  3. Затем измельчите зелёные помидоры с помощью блендера или мясорубки.
  4. Выберите кастрюлю с толстым дном, налейте растительное масло, выложите помидорное пюре, отправьте на огонь. Варите в течение 15 минут с момента закипания.
  5. Морковь, чеснок и лук почистите и нарежьте крупными кусками, чтоб вошли в отверстие вашей мясорубки.
  6. Измельчите овощи в том же режиме что и зеленые помидоры.
  7. Отправьте измельчённые овощи в кастрюлю, тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут.
  8. По истечении указанного времени насыпьте сахар, соль, чёрный молотый перец, паприку, добавьте томатную пасту. Держите на огне 5 минут.
  9. Налейте уксус и в последний раз доведите до кипения.
  10. Разложите кипящую икру из зеленых помидор в заранее простерилизованные банки.
  11. Закатайте банки стерильными крышками.
  12. Переверните заготовки вверх дном, укутайте в одеяло и оставьте на сутки, после чего перенесите на хранение в погреб.
  13. Уютной Вам зимы и ярких вкусовых впечатлений от заготовок!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 81kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 4g7%
Всего углеводов 10g4%
Белки 1g2%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/ikra-iz-zelenyh-pomidor-palchiki-obli/