Гречневая лапша с курицей и овощами

Как сделать гречневую лапшу соба с курицей, овощами и соевым соусом? Подготовьте необходимые ингредиенты для основного блюда. Овощи помойте и почистите. Грудку обмойте и обсушите бумажным полотенцем.

Порежьте грудку на продольные кусочки.

Разогрейте в сковороде масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на сковороде курицу в течение примерно 5 минут, после чего переложите на тарелку.

Лук порежьте полукольцами, морковь соломкой, чеснок дольками.

В сковороде, где жарилась курица, обжарьте подготовленные овощи.

Пока жарятся лук с морковью, нарежьте перец соломкой.

Добавьте перец к овощам и продолжите всё вместе жарить.

Затем выложите в сковороду фасоль, можно прямо замороженную.

Верните на сковороду курицу. Добавьте немного соли, но не переусердствуйте, ведь потом будет добавляться соевый соус. Можно приготовить такую лапшу и в виде супа, тогда на этом этапе нужно будет добавить овощной или куриный бульон.

Все перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на маленьком огне.

Теперь займитесь лапшой. Вскипятите воду, добавьте совсем чуть-чуть соли, не забывайте, что будет соленая заправка. Выложите в кипящую воду лапшу. Варите по времени, указанному на упаковке. У меня это было 10 минут. Лапшу надо отваривать до состояния аль-денте, иначе она размякнет и будет не такой вкусной. Время от времени помешивайте, чтобы лапша не слиплась.

Подготовьте ингредиенты для соуса-заправки.

Смешайте соевый соус, масло и лимонный сок. Заправка готова. При желании можно добавить в соус острый перец.

Отваренную лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Отправьте лапшу ее к курице с овощами и перемешайте. Тушите всё вместе некоторое время, чтобы лапша прогрелась. Добавьте подготовленный соус и перемешайте.

Готовую лапшу разложите по тарелкам и присыпьте кунжутом и порезанным зеленым луком. Приятного аппетита!