Горячий шоколад на молоке с крахмалом
- 1 стак Молоко
- 60 гр Шоколад
- 0.5 чайн.л Кукурузный крахмал
- 1 чайн.л Сахар
Подготовим продукты.
Шоколад надо поломать на кусочки, чтобы он быстрее растопился. Поломанный шоколад кладем в кастрюлю.
Заливаем половиной молока.
Ставим кастрюлю на маленький огонь.
При постоянном помешивании нагреваем молоко до полного растворения шоколада. Удобно использовать венчик.
Крахмал заливаем столовой ложкой молока и хорошенько размешиваем.
Выливаем молоко с крахмалом к оставшемуся молоку, перемешиваем.
Выливаем молоко к шоколаду в кастрюлю. Ставим на огонь и, при постоянном размешивании, доводим до кипения.
Варим около трех-пяти минут до загустения. Если покажется, что шоколад получается слишком густым, разбавляем молоком и опять нагреваем. Подают горячий шоколад сразу после приготовления, чтобы сверху не образовалась пленочка.
- Количество на порцию
- Калории 185kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 11g17%
- Всего углеводов 19g7%
- Белки 4g8%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Чтобы напиток получился отменным, используйте для его приготовления только высококачественный шоколад. Более насыщенный вкус вы получите с горьким шоколадом, молочный даст мягкий вкус.
Вместо молока можно использовать сливки, они придадут шоколаду еще большую густоту, но и увеличат его калорийность.
Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, надо только будет в два раза уменьшить его количество.
Часть шоколада можно заменить на какао-порошок, но не больше половины всего количества, иначе вы получите какао. А оно все же отличается от шоколада и по вкусу, и по технологии приготовления исходной продукции.
В горячий шоколад можно класть различные ароматические добавки: очень хорошо раскрывает свой вкус корица, отлично дополняет шоколад ваниль, особенно если она натуральная. Пикантно будет добавить мяту или апельсин. Сверху в чашечку можно положить зефир или взбитые сливки, а также посыпать корицей, какао, тертым шоколадом или карамельной крошкой.
Хранить готовый шоколад не рекомендуют, лучше приготовить свежую порцию. Если на поверхности образовалась пленочка, то размешайте ее венчиком.