Опции печати:

Ежики из фарша в кастрюле

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 8 mins Время приготовления: 40 mins Время подачи: 3 mins Общее время: 51 мин.
Описание
Очень вкусные, сытные, из минимума продуктов. Сделать ежики из фарша в кастрюле очень просто, ведь ничего не нужно заранее обжаривать, а просто залить водой и варить. Это отличный вариант вкусного и полезного ужина на скорую руку. Гарнир к ёжикам подойдёт любой.
Ингредиенты
  • 400 гр Говядина
  • 0.5 стак Рис
  • 1 шт Яйца
  • 4 шт Лук (2 в фарш, 2 в бульон)
  • шт Соль
  • 2 шт Лавровый лист
Инструкции
  1. Как сделать ежики из фарша в кастрюле?Подготовьте необходимые ингредиенты. Мякоть говядины нарежьте средними кусочками, лук очистите и нарежьте пополам. У меня лук мелкий, я использовала два в фарш и два в бульон, если у вас лук крупнее, то хватит и двух - один в фарш. один в бульон.
  2. Перемелите в блендере мясо с половиной подготовленного лука. У меня на этот процесс ушло 10 секунд.
  3. Переложите фарш в подходящую по объему миску, вбейте яйцо, всыпьте сырой и хорошо промытый рис, посолите по вкусу. Я использовала сырой рис, а не отваренный до полуготовности, чтобы упростить процесс приготовления и чтобы ежики лучше сцепились.
  4. Перемешайте фарш руками и попробуйте кончиком языка на соль, также можно добавить специи по вкусу: смесь перцев, черный молотый перец и т. д.
  5. Берите по небольшому количеству фарша, перекидывайте его из руки в руку и формируйте круглые тефтели. Уложите в кастрюлю. Их можно делать размером побольше или поменьше, от размера будет зависеть количество.
  6. Залейте ежики кипятком, чтобы они полностью покрылись, добавьте соль, лук и лавровый лист. Если залить холодной водой, то весь вкус уйдет в бульон, поэтому заливайте кипятком. Лук я нарезала на 2 части, так как не планировала после готовки его употреблять в пищу, если вы планируете, то нарежьте его полукольцами.
  7. Поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь, ждите закипания и снимите пену. Варите ежики на умеренном огне под слегка приоткрытой крышкой 30 минут. Этого времени вполне хватит, чтобы мясо и рис приготовились.
  8. Готовые ежики выложите на блюдо. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 140kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 4g7%
Всего углеводов 14g5%
Белки 12g24%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/ezhiki-iz-farsha-v-kastryule/