Джем из черной смородины на зиму
Описание
Ароматная, с насыщенным вкусом - витаминная заготовка! Джем из черной смородины на зиму - это простая и полезная вкуснятина, которая отлично хранится в прохладном месте длительное время. Им можно отлично дополнить чаепитие, подавайте его к блинам и оладьям, прослаивайте торты и пирожные.
Ингредиенты
Инструкции
- Как сварить джем из черной смородины? Для этой домашней заготовки нам потребуется всего три ингредиента, включая воду. Воду рекомендую использовать фильтрованную или бутилированную (если вы планируете ее добавлять) Полезные советы о заготовках на зиму читайте в статье, ссылка под шагами.
- Черную смородину подготовьте к использованию: переберите, промойте ягоды, дайте стечь воде. Истолките ягоды толкушкой или пропустите через комбайн/блендер/мясорубку. Хотя только в первых трех случаях ее косточки измельчатся.
- Вмешайте в растертую смородину сахар.
- Сахар и ягоду лучше смешивайте частями - так сахар растворяется быстрее.
- Сложите ягодную массу в кастрюлю для варки - раньше использовали медные тазы, сейчас с успехом подходят стеклянные кастрюли с невысокими бортиками. Добавьте немного воды и доведите до кипения. Варите буквально 3 минуты и отключите плиту - на электрической варенье дойдет само. Можно обойтись без варки - мешать, пока весь сахар растворится. Разложите в баночки и храните в холодильнике. Как выбрать кастрюлю читайте в статье, ссылка в конце рецепта.
- Вот и все! Свежий ароматный смородиновый джем на зиму готов! Расфасуйте его в чистые сухие баночки и укупорьте крышками. Стерилизовать не нужно, стерилизованные банки можно закатать и держать в погребе или темном чулане.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 208kcal
- % Суточная норма *
- Всего углеводов 53g18%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Важное дополнение: если у вас черная смородина сама по себе сочная, воду лучше не добавлять, ее сока будет вполне достаточно. С добавлением воды джем получится более жидким.
