Дрожжевой пирог в мультиварке с маком
Описание
Пышный дрожжевой пирог с хрстящей корочкой приготовит мультиварка. Я не очень верила, что в мультиварке можно приготовить, хороший дрожжевой пирог. Все-таки изготовление хлебобулочных изделий из дрожжевого теста слегка отличается от приготовления шарлоток, кексов и бисквитов. Но, рискнула. Результат меня немного поразил, пирог получился, не побоюсь этого слова, ВОЗДУШНЫМ, с хрустящей корочкой и нередаваемо-вкусным ароматом (но тут заслуга мака). В исполнении он не затруднителен, основная трудность заключается в переворачивании. Но в мультиварке пирог не пригорает, прекрасно расстаивается, получается аппетитно-хрустящая корочка.
Ингредиенты
- 20 гр Дрожжи
- 1 стак Сыворотка
- 450 гр Пшеничная мука
- 150 гр Сахар (50 гр в тесто и 100 гр для начинки)
- 8 стол.л Растительное масло
- 1 шт Яйца
- шт Соль
- 50 гр Мак пищевой
- 50 гр Сливочное масло
Инструкции
Ингредиенты
Дрожжи растворить в теплой сыворотке
Добавить сахар 1/4 стакана, соль, яйцо, растительное масло и муку. Замесить тесто. Тесто накрыть х/б полотенцем и поставить дозревать в теплое место. Не забывать время от времени осаживать.
Пока дозревает тесто, готовим начинку. Мак промыть, залить водой и кмпятить в течении 45 минут.
Воду слить, мак размять чугунным пестиком.
Добавить в мак 1/2 стакана сахара и масло. Немного сливочного масла оставить,что бы смазать корж.
Когда тесто не будет прилипать к рукам - оно готово.
Расскатываем тесто в огромный пласт, толщиной около 1-2 см.
Смазать маслом и распределить на корже начинку.
Скрутить в рулет, краешки защипить.
Скрутить в пирог
Уложить пирог в чашу мультиварки. Включить режим "Мультиповар" температуру установить 40 градусов, время 20 минут. Это необходимо, чтобы пирог расстоялся. Затем не открывая крышку, установить программу "Выпечка", время 1 час.
Дать мультиварке выполнить программу. Низ пропекся, а верх белый - аккуратно, чтобы не обжечься, с помощью емкости для готовки на пару, вынуть пирог, перевернуть его белой частью вниз, уложить в чашу и, снова, установить программу "Выпечка"на 1 час.
Дать прибору выполнить программу. Открываем крышку - пирог готов.
Вынуть пирог, накрыть х/б полотенцем и остудить
Посыпать пирог сахарной пудрой и разрезать на порции.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 386kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 20g31%
- Всего углеводов 42g15%
- Белки 7g15%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Пирог так благоухал ароматами свежей выпечкии, и, зная, что горячую дрожжевую булку есть вредно, мы, с сыном, не смогли дождаться пока он окончательно остынет.