Домашняя ветчина из индейки
Описание
Необыкновенно вкусная, сочная, легкая, простая, аппетитная! Домашняя ветчина из индейки готовится проще простого. Главное - это дать филе птицы хорошенько промариноваться. После запекания в духовке ее можно использовать для приготовления бутербродов, рулетов, салатов и вообще любых холодных закусок!
Ингредиенты
- 1 кг Филе индейки
- 1 чайн.л Соль
- 1 чайн.л Паприка
- чайн.л Смесь перцев молотых
- 2 стол.л Подсолнечное масло
Инструкции
Как сделать ветчину из индейки? Филе индейки возьмите цельным куском, чем свежее, тем лучше. Сухие специи можете подобрать свои, подойдут готовые смешанные смеси для птицы. Растительное масло - любое, но без запаха. Если есть желание, можете запекать полностью в рукаве или фольге, но такая индейка будет хороша и без этих приспособлений. Я ее просто прикрываю сверху фольгой - вы выбирайте предпочтительный вариант.
Филе индейки хорошо вымойте, обязательно промокните бумажным полотенцем досуха. Срежьте с мяса все пленки и сухожилия, если таковые имеются. Затем филе натрите солью, хорошо втирая ее в поверхность мяса. Натрите также молотой паприкой.
Натрите мясо приправами для птицы, если их используете. А также молотым перцем, если хотите добавить в свою ветчину остроты.
Натертое солью и пряностями мясо индейки переложите в пищевой пакет и отправьте в холодильник на 5-12 часов - чем дольше она будет мариноваться, тем нежнее и ароматнее получится в итоге. По истечении времени уложите филе индейки в смазанную растительным маслом форму для запекания, прикройте сверху фольгой и поставьте в нагретую до 200-250 градусов духовку на 20-35 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
Затем фольгу снимите и немного подрумяньте поверхность мяса. Когда духовка отключится, ветчину не вынимайте из духовки, а оставьте остывать на 2 часа в духовке. Кроме мяса, вы получите вкусный сок индейки, который можно добавить в суп или использовать для приготовления соуса. Через 2 часа индейку выньте из духовки. Можете дополнительно ее отправить под пресс, положив в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Но ветчина и без того получается плотной.
Калорийность
- Количество на порцию
- Калории 112kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 4g7%
- Белки 18g36%
* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Описание
Простой способ приготовления самой полезной домашней ветчины из индейки. Чеснок в этом рецепте не используется - ведь ветчина - довольно нейтральный продукт, тем более из нежного мяса индейки. Ее можно использовать для завтраков ребенку или добавления в салаты, для горячей подачи с гарниром или как дополнение к завтраку или обеду.