Опции печати:

Домашний диетический ПП майонез

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 6 mins Время приготовления: 5 mins Время подачи: 4 mins Общее время: 15 мин.
Описание
Низкокалорийный ПП, из обычных продуктов, для всей семьи! Домашний диетический майонез готовится на основе сметаны, что в разы уменьшает его калорийность. Вкус соусу добавляют горчица и лимон, яйца используются вареные, поэтому такой майонез можно смело использовать в детском или диетическом питании.
Ингредиенты
  • 2 шт Яичные желтки (от вареных яиц)
  • 130 гр Сметана
  • 1 чайн.л Горчица
  • 1 стол.л Оливковое масло
  • 1 чайн.л Лимонный сок
  • чайн.л Перец черный молотый
  • чайн.л Соль
Инструкции
  1. Как сделать домашний диетический майонез? Подготовьте продукты. Яйца заранее отварите и остудите. Сметана подойдет любой жирности, учитывайте только, что чем она больше, тем калорийнее получится соус. Горчицу возьмите в первую очередь вкусную, слишком острую я бы не советовала брать. Масло у меня оливковое, но подойдет любое растительное, опять же, выбирайте на свой вкус.
  2. Отваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, разломите пополам и достаньте желтки. Белки для приготовления майонеза не пригодятся, можете использовать их в других блюдах, например, в салатах. Положите желтки в пиалу и разотрите их при помощи вилки. Должна получиться мелкая крошка.
  3. Из лимона выжмите немного сока. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы в сок не попали косточки.
  4. Добавьте к растертым желткам лимонный сок, горчицу, влейте масло. Количество лимона и горчицы варьируйте по своему вкусу, можете уменьшить их или, наоборот, увеличить. Попробуете потом готовый майонез и добавите что вам покажется нужным.
  5. Как следует перемешайте желтки с другими ингредиентами, стараясь растереть все комочки — чем лучше у вас это получится, тем однороднее будет соус.
  6. К желтковой основе добавьте сметану и перемешайте до получения однородного шелковистого соуса. Посолите и поперчите его по вкусу.
  7. Слегка взбейте майонез венчиком. По консистенции он получится как густая сметана.
  8. Соус готов, можете использовать его для заправки салатов или подавать к другим блюдам. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 297kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 29g45%
Всего углеводов 3g1%
Белки 5g10%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/domashniy-dieticheskiy-pp-mayonez/