Опции печати:

Десерт тирамису с печеньем

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 30 mins Время подачи: 1 min Общее время: 36 мин.
Описание
Оригинальный, быстро и просто готовить, вкуснейший! Десерт тирамису с печеньем — рецепт самого известного торта итальянской кухни, который готовится без выпечки всего за 30 минут. Вкус у него очень нежный, сливочный, с кофейной ноткой. Такой десерт украсит собой любое застолье.
Ингредиенты
  • 250 гр Печенье Савоярди
  • 6 шт Яйца
  • 500 гр Маскарпоне
  • 150 гр Сахар
  • 0.3 л Кофе
  • 1 стол.л Какао
Инструкции
  1. Как сделать десерт тирамису с печеньем? Подготовьте продукты. Печенье вы можете использовать как покупное, так и выпеченное самостоятельно. Кофе сварите заранее и остудите, он должен быть крепкий и ароматный. Маскарпоне выбирайте качественный, натуральный, без растительных добавок, от этого будет зависеть вкус блюда. Количество яиц я специально уменьшила в ингредиентах, хотя готовила из 6 — в результате крем получился жидковат. Из 4 получится идеально.
  2. Яйца хорошо помойте и обсушите. Так как они не будут подвергаться термической обработке, подойдите к выбору внимательно — яйца должны быть свежайшими, от проверенного производителя. Разделите яйца на желтки и белки, стараясь, чтобы ни капли желтка не попало в них — в противном случае белки не взобьются.
  3. Начните взбивать желтки миксером, постепенно всыпая сахар. Его количество вы можете уменьшить по своему вкусу. Данное количество понравится сладкоежкам. Взбивайте желтки до светлой и пышной массы.
  4. Добавьте во взбитые желтки маскарпоне и вмешайте его. Если будут оставаться комочки, то возьмите венчик или миксер, только мешайте на малой скорости и недолго.
  5. В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков. Чтобы белки хорошо взбились, яйца должны быть свежими и охлажденными (из холодильника), а посуда для взбивания — сухой и чистой, без следов жира. Для лучшего взбивания в белки можно добавить небольшую щепотку соли. Взбивайте белки миксером на минимальной скорости, увеличивая скорость по мере взбивания. Правильно взбитые белки не будут выпадать из миски при переворачивании.
  6. Очень аккуратно начните добавлять взбитые белки в сырную массу. Кладите их небольшими порциями и вмешивайте лопаткой движениями снизу вверх. В результате у вас получится однородный и очень пышный крем.
  7. Остывший кофе налейте в плоскую тарелку с бортиками, к нему вы можете добавить коньяк, ром, ликер по желанию. Так как мой тирамису предназначен и для детей, он без алкоголя. Возьмите подходящую форму, у меня она размером 31*17, но можно взять и немного большего размера — в мою несколько печенюшек не влезло. Буквально на секунду окунайте печенье в кофе и выкладывайте в форму рядами. Чересчур размоченное Савоярди размякнет в десерте и не будет держать форму.
  8. Поверх печенья выложите половину крема, равномерно размажьте его.
  9. В том же порядке, что и нижний слой, выложите второй ряд Савоярди. Это важно, чтобы при подаче получился красивый срез.
  10. Выложите на печенье вторую половину крема. Разровняйте. Уберите десерт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на всю ночь — он тогда лучше пропитается и будет хорошо держать форму.
  11. Готовый тирамису посыпьте сверху какао-порошком через небольшое ситечко. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 286kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 17g27%
Всего углеводов 24g8%
Белки 9g18%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/desert-tiramisu-s-pechenem/