Опции печати:

Чебуреки с картошкой

Кухня
Категория
Время
Время подготовки: 5 mins Время приготовления: 90 mins Время подачи: 6 mins Общее время: 1 час 41 мин.
Описание
Такие румяные, сытные, вкусные - не оторваться! Чебуреки с картошкой получаются очень аппетитными с восхитительной начинкой. Их аромат, несомненно, всех соберет за одним столом. Подавать можно как в теплом виде, так и в остывшем.
Ингредиенты
  • 400 гр Пшеничная мука
  • 200 мл Молоко
  • 1 чайн.л Соль
  • 100 мл Молоко
  • мл Соль
  • 150 гр Твёрдый сыр
  • 700 гр Картошка
  • 20 гр Укроп
Инструкции
  1. Как пожарить чебуреки с картошкой на сковороде? Подготовьте ингредиенты для замеса теста.
  2. Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки и смешайте с молоком и солью.
  3. Замесите тугое эластичное, однородное тесто. Имейте ввиду, что муки может понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о свойствах муки читайте в отдельной статье. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.
  4. Скатайте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте полежать на 30 минут в тепле.
  5. В это время подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки.
  6. Картошку вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сыр натрите на терке. Зелень вымойте в проточной воде, обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите ножом.
  7. Картошку отварите в подсоленной воде до готовности.
  8. Готовый картофель разомните в пюре, влейте горячее молоко, перемешайте.
  9. Добавить к картофелю сыр, зелень и соль.
  10. Хорошо все перемешайте. Наша начинка готова.
  11. Отдохнувшее тесто разделите на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.
  12. На одну сторону получившейся лепешки выложите 1 ст. л. с горкой начинки и размажьте по тесту (как на фото).
  13. Накройте начинку вторым краем теста и защипайте края. Я это делаю с помощью вилки.
  14. Также сформируйте остальные чебуреки.
  15. В разогретой сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем на среднем огне чебуреки по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статье в конце этого рецепта. Выкладывайте готовые чебуреки на бумажные салфетки, чтобы с них ушел избыток жира. Подавайте домашние чебуреки с картошкой и сыром к столу. Приятного аппетита!
Калорийность
Количество на порцию
Калории 176kcal
% Суточная норма *
Всего жиров 4g7%
Всего углеводов 26g9%
Белки 7g15%

* Суточная норма в процентах рассчитана исходя из рациона в 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Read it online: https://edok24.ru/recipe/chebureki-s-kartoshkoy/